Pokud se ocitnete v Turecku, nebo se jen těší atmosféře v turecké restauraci, máte v podstatě jistotu, že se setkáte s džemem zvaným cacik. Podobně, když cestujete do Řecka nebo do vaší oblíbené řecké restaurace, bude prezentována podobná jídlo tzatziki. Ať se říká cokoli, kde se ocitnete, měli byste to určitě vyzkoušet.
Američané se lépe seznámili s pojmem tzatziki a někteří z velkých výrobců má výrobci tzatziki a jiné řecké jogurtové omáčky k prodeji v supermarketech. Ale domácí verze je velmi snadné a přináší osvěžující chuť tolik pokrmů.
Na Blízkém východě najdeme na všech pokojích snídaně formou bufetu obyčejné jogurty a okurky. Je to chladné a ostrý a ideální pro léto v horkém podnebí. V restauracích se servírují správné tzatziki omáčky se strouhanými okurkami, česnekem a spoustou čerstvého kopru, jako předkrmy nebo podávané s kuřecími pokrmy.
Cacik se obvykle nachází v nabídkách tureckých / středomořských restaurací, které se specializují na malé talíře. Španělská restaurace jim říkají tapas, ale turecký termín je mezze, který by popisoval předkrm nebo recept na malé pokrmy. Koncept vám umožňuje vyzkoušet spoustu různých věcí, aniž byste se museli nutně zavázat k jedné talíři a talíř cacic / tzatziki bude přímo v horní části menu. Nádherně tlustá a krémová, pravděpodobné napjatá a ideální pro namáčení hromů pita nebo flatbread, je to omáčka.
Co budete potřebovat
- 2 okurky (loupané a strouhané)
- 16 oz. jogurt (
- prostý , studený)
- 2 stroužky česneku (oloupané a mleté)
- 1 lžíce máty (čerstvé, nakrájené nebo kopr)
- Sůl podle chuti
- Obloha: mrholení
- olivový olej
Jak to udělat
V mísící misce kombinujte strouhané okurky a mletý česnek. Přidejte sůl podle chuti.
Smíchejte v jogurtu dřevěnou lžící a přeneste do podávací mísy. Ozdobte mátou nebo koprem a mrkněte olivovým olejem nahoře. Neprodleně obraťte nebo zakryjte plastovým obalem a uchovejte do chladničky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 67 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |