Vše, co potřebujete k zahájení konzervování a konzervování
Úspora nejlepších sezónních produktů k jídlu v jiném ročním období je klíčem k skvělému místnímu stravování po celý rok. Začněte s tímto seznamem zařízení.
01 z 10
Zásobník na vodní lázně a stojan Nádoba na konzervu může být použita jako zásobní nádoba nebo jiný velice velký hrnce a pro plechovku na konzervování se mohou nacházet role plechové fólie. Ale pokud si myslíte, že budete zpracovávat více než jednu dávku džemu nebo konzervy nebo okurky ročně, mít kanvici s vodní lázní a vybavený regál dělat život nekonečně jednodušší.02 z 10
Jar Lifter Zvedák na nádobí pomáhá pohybovat horké nádoby hladce a snadno. Pravidelné kuchyňské kleště jsou nepostradatelnou a nebezpečnou náhradou (věřte mi, snažil jsem se!).03 z 10
Wide-mouth funnel Široko-ústní nálevka, která odpovídá nádobám s velkým ústařem (které jsem obrovsky upřednostňovala od běžných džbánů, protože je to mnohem jednodušší) - udržuje tolik džemů nebo nálevu v džbánku, ne na pult.04 z 10
Víčko hůlky Ačkoli to není absolutně nutné (udělám to s držáky a spálenými prsty), hůlka na víko pomůže při pohybu a zabezpečení sterilizovaných víček bez popálenin nebo kontaminace.05 z 10
Half-pint jars & lidi Velmi dávám přednost širokokapacitým sklenicím pro všechny mé konzervy a konzervování. Myslím, že je snadnější vyplnit a jednodušeji se vyprázdnit. Jaké velikosti sklenic nakupujete, závisí na receptu, který používáte, který obvykle určuje velikost jar. Pokud máte na výběr, poloviny pint sklenic jsou skvělé pro chutneys a džemy, zvláště pokud máte v plánu dát džbány pryč (dostanete více na dávku!).06 z 10
Pint sklenice a víčka
Pintové sklenice jsou nejčastěji používané domácími kanystry. Jsou ideální pro mleté zelené fazole , Brandiované třešně a marinované dětské artičoky a jakékoli chutney nebo jam, které víte, že se vám líbí a plánujete uchovat pro vlastní potřebu.
07 z 10
Quart Jars & Lids Quart sklenice jsou určeny pro vážné konzervy nebo ty, které vyrábějí okurky. Stejně jako u všech nádob na konzervování dávám přednost těmto širokoúhlým verzím přes staromódní modely pravidelných úst.08 z 10
Prošívané křišťálové sklenice a víčka Jsou to hezké "želé sklenice", které vidíte na veletrzích a domě babičky. Mají krásný domácí, staromódní odvolání.09 z 10
Extra Víc
Sklenice jsou nekonečně opakovaně použitelné (dobře, dokud se nezlomí!), Zatímco víčka je třeba vyměnit. Máte po ruce extra a je připraveno jít.Poznámka : Při zakoupení širokoúhlých džbánek poklopy pokrývají všechny velikosti - půlpint, pint a quart.
10 z 10
Canning Kit Ball Company dělá hezký "Home Canning Kit", který obsahuje všechny základní informace, plus brožuru o tom, jak se dá a "bublina volnější" (vždycky používam jen špíz nebo tenký nůž), kdybyste potřebovali koupit vše zde uvedené položky. Buďte předem varováni: Souprava je dodávána se 6 pylovými džbami. Pintové sklenice jsou velikost, kterou používám nejčastěji (stejně jako většina plechovek), ale pokud nemáte v úmyslu je používat, nákup potřebných položek zvlášť může mít větší smysl.