Přehled místních potravin v Oregonu

V tomto životě jsem jedl hodně dobrého jídla a mnoho z toho bylo v Oregonu. Úžasná produkce, spousta malých a dobře udržovaných restaurací a děsný dojem vede ke skvělé stravě. Dozvíte se více o místních pokrmech z Oregonu a jíst zde místně. Máte oblíbený aspekt místního stravování v Oregonu? Pošlete mi e-mail a řekněte mi, co mi chybí!

• 01 z 08

  Oregonové sezónní ovoce a zelenina

  V Oregonu není k dispozici dostatek čerstvých místních potravin. Stát má úžasné rostoucí podmínky. Jistě, sezóna je o něco kratší než u svého obrovského souseda na jihu, ale výsledky jsou sladší, že museli bojovat přes chladnější zimu.

• 02 z 08

  Oregonské zemědělské trhy

  Oregon je plný trámů s vynikajícími zemědělskými trhy. Většina běží květen nebo červen do října nebo listopadu, a některé opět otevřené pro "dovolenou trhy" prodávající sezónní zboží. Stále více trhů přináší zimní hodiny, přesto si udržujte oči a uši otevřené kvůli šanci najít více super čerstvých potravin.

• 03 ze dne 08

  Oregonské speciality: Bobule

  Yikes, bobule, které rostou v Oregonu, mi foukají mysl. Opravdu skutečně dělají. Tak sladká, tak šťavnatá, tak krásná. Existuje spousta všech bobulí, ačkoli stát je nejlépe známý pro jeho ostružiny ( Marionberries být konkrétní), vynikající borůvky , maliny , a jahody jsou také nalezeny. Zatímco pěstitelé Kalifornie převzali vnitrostátní trh s jahodami, ty, které se stále vyrábějí v Oregonu, jsou pěstovány pro místní prodej, což znamená, že jsou to odrůdy, které nedrží dobře - ty sladké, malé, šťavnaté plody, které se nejlépe jedí den nebo dva po výběru - a stojí za to hledat na trzích zemědělců a na farmě.

• 04 ze dne 08

  Oregonské speciality: Krab Dungeness

  Portarův rodný syn, James Bearard, který byl mimořádně nejdůležitějším jídlem před jídlem, byl skvěle nazvaný rozbitím humra - všichni dovolili, aby věděli, co West Cassters vždy věděli: Krab Dungeness nakopává láhev. Sladké, masité, udržitelné a absolutně báječné. Oregon má velkou udržitelnou komerční sklizeň a sezónu, která trvá více než půl roku. Mňam.

• 05 z 08

  Oregonské speciality: Divoké houby

  Divoké houby milují chladné hory a teplé léto Oregonu. Podívejte se na další, které začínají pozdní jaro, pak se změní na sezónu lišek a předtím, než budeš vědět, že to bude na vás a farmáři trhy a restaurační jídla budou zaplaveny v divokých houbách všeho druhu.

• 06 z 08

  Oregonské speciality: divoký losos

  Čerstvý divoký losos je tradiční specialitou v Oregonu, i když většina divokého lososa jedená v Oregonu pochází z Aljašky. Zjistěte více o různých typech tichomořských lososů a podívejte se na další informace o tom, jak ochutnat losos . Chcete-li zažít chuť Oregonu, musíte si losovat. Tradiční losos s plátnem není vařený na desce z cedrového dřeva (i když je tato verze lahodná), ale spíše plné filety jsou navlečeny na cedrové tyčinky a vařené přes živý plamen. Pro rozumný faksimile zkuste udělat tento grilovaný losos .

• 07 z 08

  Oregonské speciality: lískové ořechy

  Oregon roste spoustu lískových oříšků. Podívejte se na ně na trzích zemědělců, co-ops a restauračních menu. Oni samozřejmě udržují, ale nová plodina ořechů každý pád jistě chutná dobře.

• 08 z 08

  Oregonské speciality: růžová kreveta

  Malé sladké růžové krevety sklizené z Oregonu je nejen chutné, ale je to udržitelně řízený rybolov. V těchto dobách, kdy jsou cizí farmářské krevety a cizokrajné krevety velmi podezřelé, můžete si koupit vynikající růžové krevetky v Oregonu, aniž byste se museli starat o zničení oceánu nebo o využívání rybářů.