Druhy plodů

01 ze dne 09

Ostružiny

Mnoho různých plodů spadá do kategorie "ostružin" - Marionberries (pojmenované po okrese Marion v Oregonu) jsou snad nejznámější. To, co všichni sdílí, je tmavě fialová, téměř černá barva a stejně hluboká chuť. Mají dřevěnou poznámku, která je obzvlášť lahodná v tatarích a džemích.

Zkuste ostružiny v Blackberry Buttermilk Cobbler .

Ostružiny jsou v sezóně od května do července.

02 ze dne 09

Borůvky jsou plné tečky sladké sladkosti. Divoké borůvky mají tendenci být menší a mají více koncentrovanou chuť, kultivované borůvky jsou větší a šťavnatější. Dávejte pozor na bezbarvé borůvky, které se staly příliš častými. Naštěstí většina prodejců na trzích zemědělců vám před nákupem ochutnáte jejich zboží.

Borůvky jsou vynikající v koláče , obraty , shortcake, nebo cobblers . Mohou být také použity k výrobě chladícího sorbetu nebo zmrzliny . Přitahují také hezké saláty.

Borůvky jsou v sezóně od června do srpna.

03 ze dne 09

Brusinky

Brusinky jsou původem do Severní Ameriky, kde rostou nebo jsou pěstovány v bažinách. Pevné a koláče, jsou obvykle vařené s určitým množstvím cukru, sušeny a oslazeny, nebo používány k přípravě sirupů nebo jiných konzerv.

Brusinky se sklízí od září do listopadu.

04 ze dne 09

Angrešt

Egrety jsou malé oblázkové zelené plody se stříbřitým odlitkem a kyselým tatarským hitem. Díky své intenzivní chuti jsou nejlepší v džemy, koláče a jiné vysoce oslazené pokrmy. Angreštiny mohou být také použity-jako brusinky-dělat omáčky, které jdou dobře s kachnem a zvěřinou.

Angrellové rostliny rostou v chladnějších, avšak nikoli drsných klimatech, kde jsou v období od července do září.

05 ze dne 09

Huckleberries

Huckleberries jsou mladé drobné tmavě purpurové modré plody, které jsou pozoruhodně sladké. Jsou skvělé se smetanou, posypané na zmrzlinu nebo používané v kolájích, dorty, džemy a omáčky.

Podívejte se na huckleberries v srpnu a září. Jsou nejvíce dostupné v severozápadním Pacifiku.

06 z 09

Maliny

Maliny mají dutá jádra (to je hlavní rozdíl mezi nimi a ostružinami) a přicházejí v jemné růžové až tmavě červené až zlaté a dokonce i černé. Maliny jsou možná nejvíce jemné ze všech bobulí. Podívejte se na matné bobule bez podlitin, drcení nebo cokoliv vzdáleného, ​​jakmile jeden malin začne selhat, zbytek má tendenci následovat rychle.

Vzhledem k tomu, že maliny se neudržují dobře, plánujte je rychle použít. Rychle vypláchněte bobule ve studené vodě těsně před použitím a vysušte tak, že jemně položíte na čisté ručníky a vysušíte. Vyzkoušejte lehce hubenou chuť malin s trochou smetany a cukru nebo v koberečku nebo chlebem.

Podívejte se na maliny v červnu do srpna.

07 ze dne 09

Salmonberries

Salmonberries jsou, jak si možná myslíte, nějaké lososové barvy. Mají také tendenci pěstovat poblíž potoků, kde losos pochází, ať už na západním pobřeží v Britské Kolumbii až na Aljašku , nebo na východním pobřeží v Newfoundlandu . Salmonberries mají tendenci být poměrně šťavnaté, ale mohou být použity jako ostružiny nebo maliny. Stejně jako ostatní bramble, jsou plodné, kde rostou divoce.

Podívejte se na lososy, které visí z jejich brambles v červenci a srpnu.

08 z 09

Saskatoon Berries

Saskatoon bobule jsou radost z místní stravování v mnoha provinciích Kanady . Vypadají spíš jako velké borůvky, jak v tvaru, tak ve fialové až modré barvě. Mohou být použity nejrůznějšími způsoby, včetně koláčů, džemů, vín a sušených. Prvotní lidé z prérií tradičně používali tyto tyčinky a aromatické plody jako způsob konzumace a přidávání chuti do sušeného masa.

Stejně jako mnoho divokých plodů v Severní Americe, Saskatoon bobule mají tendenci dozrát v červenci a srpnu.

09 z 09

Perfektně zralé jahody jsou nejlépe vysušené z ruky. Chcete-li je jazzovat, oblékněte je a nasypete z nich těžkou smetanou nebo kvalitní balsamikový ocet. Další oblíbená rychlá léčba je ponořit jahody do zakysané smetany nebo do jogurtu a pak do trochu hnědého cukru. Jahody jsou také chutné na obilí, jako shortcake, v smoothie , nebo pečené do Strawberry Ricotta muffins . Jahody se dobře zapadají s jinými bobulemi, melouny a tropickým ovocem v jednoduchém ovocném salátu.

Jahody z Kalifornie a Floridy jsou k dispozici po celý rok, ale zralé místní jahody jsou v jejich nejlepší době během jejich tradiční období od dubna do července.