Tento šuplík provádí rychlou práci s bobulemi, ostružinami, borůvkami, ostružinami, malinami a jahodami. Využijte přebytek plodů v sezóně nebo použijte mražené bobule (buď z trhu, nebo ty, které jste v sezóně zmrazili ), protože se rozpadají při vaření v džbánku. Jednoduše oslaďte ovoce, pokryjte ho zapečenou pastou z másla a pečte. Je to jednodušší než koláč!
Poznámka: Tento recept vyžaduje rychlou přípravu tapioky jako zahušťovadla, která zanechá ovocné šťávy čisté a ztuhlé, ale ne z gumy. Nebojte místo toho kukuřičný škrob, ale vězte, že náplň s plody může vypadat trochu zakalená.
Co budete potřebovat
- 6 šálků bobulí, opláchnuté a pokousané suché (jahody trupu a plátků)
- 1 šálek cukru, rozdělený a více na chuť
- 3 lžíce rychlé vaření nebo okamžitá tapioka (místo toho můžete použít kukuřičný škrob, pokud chcete)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 šálky mouky
- 1 čajová lžička jemné mořské soli
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 šálku másla chlazené
- 1 šálek podmáslí
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F. V 2-litrovém kastrolovém roštu nebo podobném pekáči hodte bobule s 3/4 šálky cukru. Chuť a přidat více cukru, pokud máte rádi sladší náplň (a v závislosti na sladkost bobulí). Přidejte tapioka a citronovou šťávu a promícháme. Dát stranou.
- Ve velké misce kombinujte mouku, zbývající 1/4 šálku cukru, soli a sódy na pečení. Máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme k mouce. Pomocí prstů, vidličky, dvou nožů nebo pečiva vyčistěte máslo na mouku, dokud to nevypadá jako kukuřičná mouka s některými kusy hrachu. Míchání podmáslí se míchá. Budete mít volné těsto.
- Omezte těsto o lžíci na směs bobulí. V závislosti na velikosti a tvaru vaší pokrmy můžete mít místa z těsta nebo dokázat pokrýt celou špičku těstíčku.
- Pečeme, dokud je těsto zlatavě hnědé a bobulovitý džus se probouzí po okrajích, 45 až 60 minut.
- Nechte vychladnout alespoň mírně. Podáváme teplou koblihu nebo při pokojové teplotě - bude to nejlépe ve stejný den, kdy se vyrábí, ale také ráno připraví chutnou snídani!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 335 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodík | 582 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |