Lilek je lahodný na grilu a tento recept je ještě lepší díky použití thajské marinády . Grilování je starodávná tradice v Thajsku, s úžasnými marinádovými přípravky, které dělají chuťově inspirující jídlo - a tento lilek není výjimkou. Lilek je "masová" zelenina; to znamená, že je skvělou náhradou masa a vegetariánští thajští kuchaři ho rádi používají při vaření. Budete si vychutnávat svou sladkou pikantní chuť - udělá skvělé přílohy k jakémukoli jídlu, které můžete vařit. Happy grilování !
Co budete potřebovat
- 1
- baklažán (malý nebo ekvivalent 2 šálků skládaných plátků)
- 3 polévkové lžíce
- omáčka hoisin
- 3 čajové lžičky hnědého cukru (
- hnědá )
- 2 česnekové hřebíčky (mleté)
- 1 chilli (červená čerstvá, mletá nebo 1/4 čajové lžičky nebo více drcených chili vloček na ochutnávku)
- 1/2 lžíce rostlinného oleje
Jak to udělat
- Mícháme hoisinovou omáčku, hnědý cukr, česnek a chilli. Nakrájejte lilek na kulatiny o tloušťce 1/4 palce a vložte do misky. Slather marináda a hodí dobře na kabát.
- Zahřejte svůj gril a kartáč s olejem. Nastavte marinovaný lilek přes horký gril. Když se objeví pěkné grilovací značky, otočte je a vyčistěte vrcholy s jakoukoliv zbytkovou marinádou. Nechte grilovat, dokud není baklažán měkký, když bude propíchnut vidličkou.
- Servírejte horké z grilu tak, jak je, nebo jej oblečte s trochou čerstvé bazalky, ať už jako příloha nebo hvězdného hráče (viz tipy níže, jak to udělat do kompletního vegetariánského / veganského jídla).
Jak vyrobit tuto misku do vašeho hlavního kurzu
- Dvojitá marináda (hoisin, hnědý cukr, česnek a chilli) a přidejte středně pevné klíčky na pevný tofu nakrájený na 1/4 palce.
- Do marinády sejme lilek a tofu. Nechte trochu delší dobu marinovat (20 minut) nebo nechte v ledničce marinovat déle, až 1 hodinu.
- Gril a podáváme s thajskou jasmínovou rýží pro kompletní jídlo. Všimněte si, že thajská lepkavá rýže je také skvělá s tímto jídlem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 201 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |