Halibut je mírná, chutná ryba s nádhernou strukturou. Tyto halibutské filety jsou jednoduše pečené s máslem a kořením a podává se s lahodnou domácí houbovou krémovou omáčkou.
Tento recept může být pro dvě porce poměrně snadné.
Co budete potřebovat
- 4 filé halibuta (asi 1 1/2 liber)
- 2 lžíce másla (roztavené)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- Pro omáčku:
- 3 lžíce másla
- 4 až 6 oz houby (nakrájené na plátky)
- 4 až 6 zelených cibulí (zdobené, tenké plátky)
- 3 lžíce mouky
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce sherry
- 1/2 čajové lžičky kořeněné soli (nebo Cajun koření)
- 1/4 čajové lžičky česneku ochuceného pepře (nebo jiné pepřové směsi)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F. Máslo na pečení; umístěte filé halibuta do pekáče. Kartáč se roztaveným máslem a posypeme solí a pepřem. Pečte asi 20 až 25 minut, příležitostně se s roztaveným máslem, nebo dokud ryba začne vločit vidličkou.
- Halibut vyjměte z trouby a nechte stát 5 minut.
- Mezitím udělejte houbovou omáčku. V hrnci zahřejte máslo na středně nízké teplotě; přidat houby. Kuchař často promíchejte, dokud houby nejsou zlatavě hnědé a jemné. Přidejte zelenou cibuli a vařte ještě 1 minutu míchání. Přidejte mouku a míchat, dokud nebude dobře míchána. Pokračujte v vaření po dobu 1 minuty.
- Postupně promíchejte kuřecí vývar a mléko do hladkosti. Přidejte sherry a koření. Pokračujte v vaření, neustále míchání, dokud se omáčka nerozsvítí a nebude bublinková.
- Podáváme halibut s omáčkou.
Tento recept lze lehce snížit na polovinu na 2 nebo vařit 2 halibutové filety a zmrazit polovinu omáčky na další jídlo.
Mohlo by se Vám také líbit
Rychlé a snadné filé halibutů se skvrnami z máslové drti
Smažená halibuta se smetanovou omáčkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 523 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodík | 1,020 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 46 g |