Sopa de Pescado y Marisco kombinuje ryby, škeble a krevetu s bílým vínem a rýží pro bohaté a chutné pokrmy. Podávame Sopa de Pescado y Marisco v široké mísy s chlebem.
Co budete potřebovat
- 1 šálku rýže
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 žlutá cibule
- 1 Mrkev
- 1 Tomato
- 2 záhonové listy
- 1 Rybí hlava pro
- vývar (např. hlavy lososa)
- 12 malý nebo venus
- škeble
- 1 lb. Krevety (20-25 za lb.)
- 1 šálek bílého vína
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve středně omáčkové omáčce nebo hrnečku nalijte 4 šálky vody, bobkový list, rybí hlavu a škeble. Přibližujte asi 15 minut. Přidejte krevety a vařte dalších 5 minut.
- Nakrájejte cibuli, rajčata a mrkev. Ohřev olivového oleje ve velké otevřené pánvi. Přidejte cibuli, rajčata a mrkev při horkém. Smažte, dokud je cibule průsvitná, přidáme víno a vaříme 5 minut.
- Nalejte směs zeleniny a vína do velkého hrnce. Naplňte vývar a nalijte do hrnce. Míchat.
- Nyní, když jste odstranili krevety a hlavu ryb, obalte vařené krevety (volitelně) a odložte je. Odhazujte rybí hlavu a položte rybí maso stranou. Zlikvidujte kosti. Umístěte hrnci na sporák a zahřejte středně vysokou. Když se polévka začne vařit, přidáme rýži a vaříme 15 minut, nebo dokud není rýže varena. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Když jsou připraveny k jídlu, přidejte zpět rybí maso a krevetku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sodík | 711 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 27 g |