Chcete-li vyrobit tento lasagna recept, použijeme vrstvy základní bílé omáčky spíše než obvyklý sýr ricotta, který je bohatý a aromatický, aniž by byl příliš těžký.
Obsahuje také lasagne nudle "bez varování". Jedná se o obrovský spořič času na obyčejné lasagne nudle, které musíte vařit a vyčerpat. S odrůdou bez boilu stačí lasagnu sestavit s nevařenými nudlemi, pečlivě ji utěsnit fólií a pečeme. Jak omáčka omáčka, nudle vaří vše na vlastní pěst.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 šálky mléka (celé)
- 35 gramů nesoleného másla (o něco více než ¼ hole)
- 30 g víceúčelové mouky (asi 1/3 šálku)
- 1/2 libry mletého hovězího masa
- 1/2 libra mletého vepřového masa
- 1 střední cibule (nasekané)
- 3 hřebíček
- česnek (nakrájený)
- 6 až 8 bílých hub (nakrájené na plátky)
- 2 konzervy rajčatové omáčky (každý 28 uncí)
- 2 lžičky oregano
- 2 bazalky čajové lžičky
- kosher sůl na chuť
- černý pepř podle chuti
- 1 lasagna nudle (bez varné verze)
- 2 šálky sýru mozzarelly (drcené)
- 1/2 šálku parmezánu (strouhaného)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Připravte si bílou omáčku: Roztřepeme máslo v hrnci s těžkým dnem, zatímco zahřejete mléko v samostatné pánvi. Přidejte mouku k máslovému mléku a promíchejte, aby se vytvořil roux. Kuchajte asi dvě minuty a pak pomalu rozetřete v teplém mléce. Ochutnejte s kosherovou solí.
- Proveďte červenou omáčku: Hnědé hovězí a vepřové maso hnědé ve velké pánvi nebo v hrnci s těžkým dnem. Vypusťte přebytečný tuk (rezervujte 2 lžíce na další krok), vyjměte maso z pánve a odložte.
- Smažte cibuli ve vyhrazeném tuku asi 10 minut nebo dokud je cibule průsvitná. Přidejte houby a česnek a vařte, až budou houby měkké, dalších asi 5 minut.
- Maso vraťte do pánve a přidejte rajčatovou omáčku a sušené bylinky. Přineste k varu a vaříme dalších 5 minut, občas mícháme, až se vše zahřeje. Odstraňte červenou omáčku z tepla a ochutnejte s Kosher solí a černým pepřem.
- Sestavte lasagne: Nádobu dostatečně červenou, aby zakryla dno nádoby na pečení 3-qt. Na červenou omáčku usaďte vrstvu těstovin, pak další vrstvu červené omáčky. Zastavte zhruba třetinu bešamelu rovnoměrně na červené omáčce. Opakujte předchozí krok ještě dvakrát - těstoviny, červenou omáčkou a bešamel - dokud nebudete mít tři vrstvy na svém místě.
- Nakreslete rozkrájenou mozzarellu rovnoměrně na lasagne a posypeme strouhaným parmezánem. Pokryjte nádobu pevně fólií a pečte po dobu 40 minut.
- Odstraňte fólii a pečte asi 10 minut, nebo dokud se sýr nahoře nepatrně hnědl. Odeberte lasagnu z trouby a nechte 10 minut vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 857 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodík | 772 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 42 g |