Making pečené krevety skrček doma je pravděpodobně mnohem jednodušší, než si myslíte. Tento rychlý a jednoduchý recept používá běžné přísady jako česnek, máslo, strouhanka, citrónovou šťávu a oregano. Ve skutečnosti je to tak snadné, že dělá skvělé hlavní jídlo pro náročnou noc, s večeří připravenou za hodinu nebo méně.
Ačkoli je to napsáno pro jumbo krevety, neváhejte použít své oblíbené velikosti krevet. Jednoduše porovnejte váhy, abyste udrželi proporce receptury správné. Chcete-li tento recept zdvojnásobit, použijte větší misku.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku másla (roztavené)
- 5 hřebíků
- česnek (mletý)
- 1 šálek strouhanky (čerstvé, husté drobky nebo panko)
- 1 čajovou lžičku
- oregano (sušené, drcené)
- 1 libra
- krevety (jumbo, oloupané, vyčištěné a odkapané)
- 2 lžíce citronové šťávy (přibližně 1 citron)
- 1/4 šálku parmezánu (čerstvě strouhaný)
- Volitelné: sůl
- Obloha: nakrájená čerstvá petrželka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 F.
- Vyberte hrnkovou misku, která dokáže držet krevety v jedné uzavřené vrstvě a namazat s 1 polévkovou lžící másla.
- V malém kastrolu se roztaví 1/3 šálku másla.
- Přidejte česnek a jemně smažte, dokud česnek nezmění. Cesnek nezavírejte příliš dlouho nebo hořkost. Odložte, aby se ochladila.
- Umístěte polovinu strouhanky do vyrovnané vrstvy ve spodní části nádoby.
- Posypeme oreganem.
- Umístěte krevety v kastrolu v jediné vrstvě.
- Smažte citrónovou šťávu nad krevetami a poté nahoře se zbývajícími strouhankami.
- Ochlaďte ochlazené česnekové máslo rovnoměrně přes vrchol.
- Posypeme parmazánem a sůlmi, pokud je to žádoucí.
- Pečte po dobu 25 minut, nebo dokud je vrchol zlatavě hnědý. Pokud horní část není po 25 minutách hnědá, teplota vašeho trouby může být mírně nízká. V takovém případě položte hrnec pod brojler na pár minut - pečlivě ji pozorujte - dokud nedosáhne příslušného nespojitosti.
- Ozdobte nakrájenou čerstvou petrželkou.
Užitečné tipy
- Artisan chléb (ať už koupil nebo domácí), na rozdíl od běžného bílého chleba, je nejlepší pro strouhanky. Je to proto, že má hustou omáčku, která dává jídlo lepší výsledek. Jeden až dva plátky pulzované v kuchyňském robotu by měly být spousty.
- Dbejte na to, abyste krevety nepřekročili, nebo se stanou tvrdými a žvýkacími. Můžete použít menší krevety, ale možná budete muset mírně zkrátit dobu vaření , abyste je nepřekročili.
Dokončete jídlo s boky
Scampi krevety jsou dokonalým hlavním jídlem pro velké množství stran. Do jídla můžete přidat tolik jídel, kolik se vám líbí, a některé z těchto příloh by znamenalo vynikající doprovod.
Podáváme těstoviny na boku, buď tradiční těstoviny pesto nebo lehce oblečené v olivovém oleji, petrželové vločky, bazalku a česnek. Malé červené brambory pečené a pokryté roztaveným máslem, solí a pepřem také uspokojují potřebu nějakého plnicího škrobu.
Je také příjemné podávat zelený salát z rukoly nebo špenátu, který je hoden vinaigretovým dresinkem.
Stejně tak, čerstvé zelené fazole nebo chřest se vyrábějí v parní lázni zdravou stranou zeleniny. Italský chléb namočený v olivovém oleji nebo toastový toast může dokončit toto jednoduché menu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodík | 978 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 34 g |