Fettuccine Alfredo se vyrábí se smetanou, máslem, parmezánem a petrželkou. Je to krásná omáčka podávaná právě tak. Ale aby to bylo ještě zvláštní, můžete přidat kuřecí kuře Alfredo, které je nakrájené na pásy. Přidejte vařené krevety, aby se krevety Alfredo, nebo sautéed houby pro vegetariánský hřib Alfredo.
Co budete potřebovat
- 1 libra sušena
- fettuccine
- 2 šálky těžkého krému
- 1 tyčinka másla
- 1 1/2 šálku čerstvě strouhaného parmezánu
- 2 polévková lžíce. nakrájenou čerstvou italskou petrželkou
- Kosher sůl a čerstvě
- mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Naplňte velkou polévku se studenou vodou a přidejte několik kosherských solí . Míchání a chuť; měl by mít chuť jako mořská voda. Zakryjte nádobu a ohřejte vodu, dokud neteří.
- Fettuccine uveďte do vroucí slané vody a vařte podle instrukcí na balení, asi 6 až 9 minut nebo až do al dente , nebo jemné, ale stále pevné na kousnutí.
- Zatímco fettuccine kuchaří, zahřejte maslo a krém ve velké sauté pánvi na středně nízkém ohni, dokud nezačne bublat. Nižší teplo a jemně utírejte asi 15 minut nebo dokud se omáčka poněkud sníží. Odstraňte z tepla a krytu.
- Přidejte sýr a promíchejte, až do úplného smíchání. Pokud je to nutné, upravte konzistenci s dalším krémem.
- Míchat do nasekané petrželky. Ochutnejte s kosherskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Vypustíme fettuccine a hodíme s omáčkou Alfredo. Je-li to žádoucí, posypeme dalším sýrem parmezánem , ozdobíme další sekanou petrželkou a podáme okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 916 |
| Celkový tuk | 67 g |
| Nasycený tuk | 41 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodík | 474 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 20 g |