Kokosové lanýže míchají jemnou sladkost bílé čokolády s tropickou příchutí drceného kokosu pro jemný, bohatý lanýže, který je perfektně namočený v mléce nebo bílé čokoládě.
Co budete potřebovat
- 1 šálek krému
- 1 šálek kokosu jemně rozsekaný
- 14 uncí bílé čokolády (nakrájené nebo bílé čokoládové lupínky)
- 2 lžíce másla (pokojová teplota)
- 1/2 čajové lžičky kokosového extraktu
- 1/4 šálku práškového cukru
- 2 liber bílé čokoládové bonbony (nebo mléčné čokolády)
- Volitelně: opečený nebo rozsekaný kokos pro zdobení
Jak to udělat
1. Umístěte smetanu a kokosový ořech do malé pánve na středně vysokém ohni a přidejte krém na dotek. Vezměte pánev z ohně, zakryjte ji víkem a nechte ji sedět po dobu 30 minut, aby se krém naplnil kokosovou příchutí.
2. Po uplynutí 30 minut vložte bílou čokoládu do malé nádoby bez mikrovlnné trouby a mikrovlnnou troubu, dokud se neroztaje, po každých 30 sekundách se míchá, aby nedošlo k přehřátí.
3. Umístěte krém zpět na teplo a nechte ji znovu ohřát. Jakmile je horké, nalijte smetanou přes roztavenou bílou čokoládu a protáhněte je dohromady, dokud nejsou hladké a nezapáchané.
4. Přidejte máslo a extrakt z kokosové ořechy do pokojové teploty a roztlačte, dokud není maslo včleněno a ganache je hladké. Stiskněte vrstvu přilnavého zábalu na horní části ganache a nechte ji ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby naběhla a hodila, asi 1-2 hodiny.
5. Nalijte práškový cukr do mělké mísy a lehce praštit rukama s cukrem. Použijte lžíci nebo malou cukrovou lopatku, abyste vytvořili malé kuličky z ganache, přetočte je mezi rukama, abyste je oblékli a položili na fóliový podnos.
6. Pro dokončení lanýžů roztát bílý nebo mléčný čokoládový nátěr v mikrovlnné troubě, dokud nebude hladký a tekutý. Pomocí vidlí nebo namáčacích nástrojů nalijte lanýži až do úplného ponoření do roztaveného nátěru, potom ho vyjměte z nátěru a klepnutím na vidličku na okraj misky odstraňte přebytek. Umístěte lanýži na fólii pokrytou plechovou pečicí fólií a zatímco je ještě mokrá, posypte špičkou opečeným nebo opékaným kokosem.
7. Opakujte, dokud nebudou všechny lanýže ponořeny. Umístěte zásobník do chladničky tak, aby byl povlak nastaven na přibližně 15 minut. Čokoládové kokosové lanýže mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu 2 týdnů a nejlépe se podávají při pokojové teplotě.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů kokosových cukroví
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 5 g |