Nedostává to jednodušší - ani chutnější - než tohle. Tmavá čokoláda a krém se spojují a vytvářejí božské houby tmavé čokoládové tóny v tmavých čokoládách. Používejte kvalitní čokoládu pro nejlepší výsledky - každá čokoláda, jejíž chuť máte rádi, bude dobře fungovat! Do vanilky můžete přidat lžičku rum nebo brandy.
Tyto bonbóny, stejně jako většina lanýžů, mají několik rozsáhlých chladicích období, takže se ujistěte, že jim ponecháte dostatečný čas při jejich výrobě.
Co budete potřebovat
- 9 uncí čokolády (hořké, jemně nasekané)
- 2/3 šálku krému
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku kakaového prášku
Jak to udělat
1. Připravte plech na pečení obložením hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem. Umístěte nakrájenou čokoládu do velké misky.
2. Krém vložte do malého kastrolu a opláchněte ho, dokud se neobjeví bublinky po stranách pánve. Nalijte smetanu nad čokoládu a nechte ji čistit a roztavit po dobu jedné minuty.
3. Pomocí šlehačky jemně promíchejte, aby se zabalil krém a čokoláda. Přidejte vanilku a promíchejte, dokud se dobře nekombinujte, ale neříkejte příliš energicky, nebo budete mít vzduchové bubliny.
4. Zakryjte směs lanýžové mouky a přilepte ji na pokojovou teplotu. Poté, co je v chladu, ochlazujte, dokud nebude dostatečně pečlivá na lžičku, asi 2 hodiny.
5. Použijte čajovou lžičku nebo lžičku těsta na pečení, vytvořte z ganache malé kuličky 1 palce a umístěte je na připravený plech. Opakujte se zbývajícím ganache. Vraťte se do chladničky na další hodinu.
6. Kakaový prášek umístěte do malé mísy nebo do plechu. Prach ruce s kakaovým práškem a vložte do kakaa houskovku a válejte ho, dokud není potažen. Krátký list lanýže mezi dlaněmi vytvořte kulatý tvar a pak jej vložte zpět na plech. Opakujte s ostatními lanýži.
7. Do láhve uložte lanýže ve vzduchotěsné nádobě a před podáním je přiveďte na pokojovou teplotu.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů čokoládových cukroví!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 87 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 22 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |