Tato jednoduchá hovězí špička je ideální pro každou příležitost. Smažte je pomalu a pomalu a podávejte je tak, jak je, nebo nakrájejte na quesadillas, tacos, enchiladas, saláty, sendviče nebo cokoliv jiného, o čem si můžete myslet. Vynikající pro jídlo v týdnu nebo pro týden.
Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 g pečiva se třemi špičkami
- 2 čajové lžičky / 10 ml cibulového prášku
- 2 čajové lžičky / 10 ml sušené petrželky
- 1 čajová lžička / 5 ml prášku na česnek
- 1 čajovou lžičku / 5 ml mleté černé pepře
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,5 ml mořské soli
Jak to udělat
1. Předehřejte gril a připravte se na nepřímé grilování . Olejový rošt na roštu lehce naolejte olejem s vysokým bodem kouře. Chcete-li to provést, budete potřebovat velký pár kuchyní na vaření, skládané papírové ručníky a oleje. Uchopte skládané papírové utěrky kleštěmi a nalijte do oleje. Otřete grilovací mřížky 2-3 krát, abyste vytvořili příjemný nelepivý povrch. Proveďte to poté, co gril dosáhne plné teploty a těsně před umístěním masa na rošty.
2. Smíchejte česnekový prášek, cibuli, papriku a sůl. Třepejte ho přes povrch pečicí trouby a ujistěte se, že máte rovnoměrný povlak.
3. Na grilu umístěte tri špičku . Můžete umístit kapačku pod kapsičku, abyste zachytili kapátko, které později vytvoří velkou omáčku . Přidejte trochu vody do pánve (asi 1/2 šálku), abyste pomáhali omáčce. S grilem na nízké vaření po dobu asi 1 hodiny nebo dokud hovězí pečeně nedosáhne požadovaného množství.
4. Odstraňte trojité špičky z grilu a stanu s hliníkovou fólií. Nechejte maso odpočívat 10-12 minut. To pomůže šířit šťávy. Nakrájejte steak na plátky o tloušťce menší než 1/2 palce a podávame.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 514 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodík | 1,071 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 65 g |