Můžete nebo nemusíte být obeznámeni s korejskými příchutí ... to je kuchyně, která stojí za to poznat. Trochu sladká, trochu pikantní, korejská jídla je často zároveň jednoduchá a složitá.
Tento korejský vepřový recept přitahuje děti i dospělé. A protože je vyroben zcela v pomalém sporáku, je to super jednoduché. Tak skvělé příchutě splňují snadnou přípravu - to je vítězné jídlo.
Ráda sloužím těmto vytahaným vepřovým masům na havajských kotlících nebo hamburgerovým chlébům doplněným kimchi nebo vaší oblíbené asijské slavě .
Budete potřebovat korejské koření, Gouchujang (viz poznámka), aby si omáčku pro toto vytažené vepřové maso. Pokud nemáte v blízkosti asijský trh, je to docela snadné najít ve většině větších obchodů s potravinami nebo online. Pikantně sladká omáčka, kterou si pamatujete na toto vytažené vepřové maso, je zejména Ssam Jang nebo korejská omáčka z rýžových zábalů . Ssam Jang je garlickly, ale není příliš tlustý, a měli byste se cítit svobodně nalít na každé kuře, vepřové maso, hovězí maso nebo tofu, který potřebuje další kop.
Nenechte si ujít: Recepty na špičkové varné konvice
Pomalý sporák Grilování vepřové maso Tak, tak něžný a šťavnatý. Udělejte je do poslušníků předkrmů nebo plných sendviček a nahoře s kopečkem světlé tropické ovocné salsy.
Barbacoa Hovězí maso v pomalém sporáku je další velmi jemné, chutné pokrmy, které vyžadují minimální úsilí, protože většina času stráveného v pomalém sporáku. Toto hovězí maso barbakoa prosí, aby bylo naplněné do náplně taco a protože tento recept dělá tolik, jeho zbytky mohou být šťastně přeměněny na chilli.
Upravil Katie Workman.
Co budete potřebovat
- 3 až 3-1 / 2 libra vepřové rameno (také nazývané Boston zadní)
- 2 lžíce gochujang (viz poznámka)
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 čajovou lžičku
- sezamový olej
- 4 až 8 havajských rohlíků nebo hamburgerů
- Obloha:
- kimchi nebo
- zelný salát
Jak to udělat
- Broušku nakrájíme na tři velké kusy. Umístěte je do spodku pomalého sporáku.
- V malé misce, šlehněte dohromady Gochujang, rýžový ocot, sójovou omáčku a sezamový olej. Nalijte vepřové maso. Zakryjte a vařte na nízkou po dobu 8 až 10 hodin (viz Tip pro vaření).
- Přeneste vepřové maso na prkénko. Skartujte dvěma vidlemi. Umístit do misky a odložit.
- Odstraňte tuk z kapaliny v pomalém sporáku. Přeneste kapalinu do hrnce. Přiveďte k varu, zahřejte na nízkou teplotu a nechte kapalinu ohřát, až se sníží na polovinu. Nalijte drcené vepřové maso.
- Servírujte vepřové maso na rolích pokrytých slámou nebo kimchi.
Poznámka: Gochujang
Někdy se jmenuje korejská červená paprika, je to tmavě červená koncentrovaná složka vyrobená z chilli, lesklé rýže, fermentované sóji, sůl a někdy i trochu sladidla. Přidá skvělé teplo a chuť na různé pokrmy. Trvá několik měsíců v ledničce.
Tip na vaření:
Jedná se o jeden z těch receptů, které opravdu těží z dlouhého, pomalého procesu vaření. To dělá vepřové maso. Nesnažte se zkrátit dobu vaření tím, že jej nakrájíte na polovinu.