Neexistuje nic jako teplý a uklidňující guláš, který by se po dni stráveném práci nebo hře vrátil domů. V chladném zimním večeru je vítán výdatný guláš.
Tato verze je krémová hovězí guláš z Kim, vyrobená ze smetany houbové polévky, česneku a bylin. Je to jednoduchá hovězí hovězina, která se připravuje a vaří v pomalém sporáku. Kondenzovaná polévka udrží tlustou dužinu, zatímco přidává houbovou příchuť a dává jí smetanovou texturu. Šťavnaté hovězí maso dělá báječné topping pro horké vařené vaječné nudle nebo rýže. Přidejte salát a nějaký křupavý chléb a budete mít nezapomenutelné jídlo, které vaše rodina znovu a znovu požádá.
Pokud chcete mít tmavší, hovězí vývar, přidejte malé množství omáčky na omáčce jako Gravy Master nebo Kitchen Bouquet - buď mu dáte bohatou, tmavou barvu trochu chuť. Zvažte výměnu 1/4 šálku vody s hovězím masem, nebo ještě lépe, kvalitní červené víno . Nebo pro béžovou chuť nahraďte jednu plechovku krému z houbové polévky s plechovkou z kondenzovaného hovězího bujónu o objemu 10 l /
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry hovězí sklíčidlo (štíhlé, nebo použít kulatý steak)
- 4 (10 3/4-unce) plechovky kondenzovaný krém z houbové polévky
- 1 (4-unce) můžete nakrájet houby (bez odtoku)
- Nepovinné: Zmáčkněte krajkový zázvor
- 5 stroužků česneku (hrubě nasekané)
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
- 1/4 šálku vody
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- Sůl, podle chuti
Jak to udělat
- Hovězí maso nakrájíme na 1/2-palcové až 1-palcové kostky.
- Hovězí kostičky vložte do pomalého sporáku spolu s kondenzovanou polévkou, houbami, zázvorem, česnekem, oreganem, bazalkou, cibulí prášek, vodou a černým pepřem.
- Pokryjte hrnec a vařte na nízké po dobu 7 až 9 hodin.
- Podávejte hovězí a omáčku bramborovou kaší, rýži nebo nudle.
Tipy
- Pro zesílení vývaru vyměňte dvě lžíce kukuřičného škrobu nebo mouky se stejným množstvím studené vody, aby se vytvořila hladká pasta. Mícháme to do horké guláše, trochu v době, až do tak husté, jak chcete.
- Chcete-li zvýšit chuť gulášů, vyčistěte hovězí maso předtím, než jej přidáte do hrnce. Zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje v pánvi nad středně vysokým teplem. Hoďte hovězí maso s několika lžícemi mouky a vařte, dokud nebude dobře zbarvené na všech stranách, míchání a otáčení často. Browning není nutné, ale zlepší barvu, texturu a chuť.
- Pro kompletní gurmánskou stravu přidejte asi 1 1/2 libry kostek z červené kůže nebo Yukon zlaté brambory spolu se dvěma nebo třemi plátky mrkve. Přidejte šálek zmrzlého hrášku nebo hrášku a mrkve asi 30 minut předtím, než je gril připraven, pokud chcete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 599 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 39 g |