Tato jihoafrická jaderná jídlo vetkoek (jihoafrické jméno pro oliebollen ) a zapečené mince je prostě lahodná. Jsou obzvláště oblíbené u dětí a často se podávají v školních obchodech v Jižní Africe. Jsou fantastickým způsobem, jak využít zbytky oliebollenu po silvestrovské večírku a jejich kombinace tuku, sacharidů a koření, které z nich dělají, jsou vynikající koktejlovou léčbou!
Co budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej (nebo slunečnicový olej)
- 1 lžička. garam masala
- 1 lžička. kmín
- 1 lžička. pozemní kmín (jeera)
- 5 kardamonových lusků, pohmožděných (roztřepeme lusky se spodní částí koření)
- 1 skořicovou tyčinkou
- 1 cibuli, jemně nakrájená
- 1 strouhaný česnek, jemně nakrájený
- 1 kg hovězího masa / 450 g
- 2 polévková lžíce. rajčatová pasta
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelné: strouhaný sýr mozzarelly
- Volitelné: koriandrové listy
Jak to udělat
- Připravte klasický oliebollen podle receptury, ale vynechejte finální poprášení skořice a práškového cukru.
- Nechte se mírně vychladnout na papírových utěrech, když se dostanete do pečeného kameně.
- Používáte-li olivový olej, jemně zahřejte oliebollen v troubě nebo zahřejte v mikrovlnné troubě na poslední chvíli.
- Ve smažícím pánev, na středním ohni, smažte garam masala a další koření v oleji na minutu nebo dvě (jen dokud koření uvolní jejich vůni), před přidáním cibule.
- Jakmile jsou cibule změkčené, přidejte česnek a pak mleté hovězí maso.
- Brown maso a pak přidejte rajčatovou pastu.
- Nyní vymažte tvrdé koření (kardamonové struky a skořici).
- Plátek otevřete oliebollen jako měkké buchty a naplňte kousky mletého hovězího masa.
- Podáváme teplé. Můžete také top kari králíka s nastrouhaným sýrem a / nebo nasekané koriandrové listy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodík | 126 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 24 g |