Položte šéfkuchařský klobouk a začneme si užívat některé z těchto jarních zelenin.
Chřest je první zelenina, která se objeví v naší zahradě. Celá rodina má ráda jíst a často jí ty nejmenší oštěpy surové, zatímco vybírají dostatečně na večeři.
Nejjednodušší způsob, jak kombinovat bylinky s receptorem na chřest, je ochucení vašeho másla dříve, než si uschnete nebo při vytváření glazury pro vaše jídlo.
Ráda přidám do teplého másla mleté, čerstvé bylinky, těsně předtím, než hodím chřest.
Dalším skvělým způsobem, jak se připravit na to, aby chřest začal být dostupný, je vyrobit směsné máslo, které je plné příchutí špargle. Uchovávejte tyto záznamy předem ochuceného másla v ledničce a odřízněte pat a roztát se přes čerstvě upečenou chřest.
Jediné, co se týká chřestu, je to, že je to zvláštní, že sezóna trvá jen několik týdnů. Připravte své bylinné máslo předem a buďte připraveni na ty lahodné kopí!
Vychutnejte si špargle s některým z následujících bylin, které mají přidanou chuť.
Pažitka
Stejně jako u chřestu, pažitka může být na poslední chvíli snadno přitisknutá na vaše ostříhané kopí. V letošním roce se snažte přidávat do vaší špargle pokrmy. Oba jsou připraveny ve stejnou dobu a mírné kousnutí z pažitky bude pěkné s máslem a citronovou příchutí, kterou přidáte do chřestu.
- Pěstování chřestu v zahradě
- Kuchařské použití pro pažítka
Citronový balzám
Čerstvá chuť citronu je v kombinaci s chřestem fantastická. Proč nepoužívat citrónový balzám pro tuto jasnou chuť? Zjistil jsem, že jsem si vytáhl několik listů do misky spálených horkých kopí, uvolnil chuť v době, kdy mě trvá, abych naložil misku na stolek.
Také obsahuji citrónový balzám, když vyrábím šparglovou misku, která obsahuje i vejce. Přirozeně slunečná vůně citrónového balzámu komplimentuje obě jídla a opravdu se zdá, že je dobře vdává. Ujistěte se, že zmačkáte citrónový balzám před tím, než ho použijete ve vejcích. Používání větších kusů může vypadat neprůstřelné, když je smícháno ve složce vejce ve světlých barvách.
Kopr
Pamatujte si, že zmrzlý kopr, který jste na podzim padl? Nyní je čas, aby si to vybral a použil! Obvykle se mi líbí chřest, ale přidáním kobylky na máslo před tím, než se vrhnou mé oštěpy, je také skvělý způsob, jak spojit obě chuti.
Dill je nádherná bylina, která se používá pro chřestovou misku, chuť neustoupí čerstvost zeleniny, ale drží ji z ochutnávky příliš mírné.
Tarragon
Pěstujete bylinku, že když je připravena sklizeň, nevíte, co s tím dělat? Tarragon býval pro mě tajemnou bylinkou. Nyní jej používám k přidání zipu a hloubky do mého špargle. Vzhledem k tomu, že jak chřest, tak estragon se jedná tak dobře s vejci, je to obvykle kombinace, na kterou se obracím na lehký brunch.