Ice Cream Fudge je neuvěřitelná fudge recept vyrobený pouze z dvou složek: zmrzlina a čokoláda! Ano, smícháte zmrzlinu přímo do fudge - říkal jsem vám, že to bylo neuvěřitelné! Protože je to tak jednoduché, je důležité používat kvalitní čokoládu a chutnou zmrzlinu, abyste získali nejlepší chuť. Levná zmrzlina a čokoládové lupínky budou produkovat chuť bez chuti. Pro extra ošetření zkuste použít zmrzlinu s mixinem jako jsou ořechy, kousky cukroví nebo těsto cookie - dělají konečný fudge ještě chutnější.
Co budete potřebovat
- 1-1 / 2 lbs / 24 oz polosladká čokoláda (jemně nakrájená)
- 1-1 / 2 šálky zmrzliny (mírně rozmrazené)
Jak to udělat
1. Připravte lahvičku o rozměrech 8x8 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na pečení . Vezměte zmrzlinu z mrazáku, aby se rozmrazila, zatímco roztavíte čokoládu.
2. Umístěte nakrájenou čokoládu do velké nádoby s mikrovlnnou troubou a do mikrovlnné trouby, dokud nebude téměř roztavená. Míchá se po každých 30-40 sekundách, aby se pomohlo roztavit rovnoměrně a udržet ji před přehřátím.
3. Když je čokoláda téměř roztavená, zastavte ji a místo toho jej promíchejte, až se zbývající kousky roztaví a vše je hladké.
4. Čokoláda by měla být roztavená a teplá, ale neměla by být horká na dotek, a zmrzlina by měla být roztavena a měkká po okrajích, ale ne zkapalněná. Přidejte zmrzlinu do čokolády a mícháme, dokud není zmrzlina začleněna. Studená zmrzlina způsobí, že se čokoláda zpevní a pravděpodobně budete mít v ní hustou čokoládovou směs se spoustou tvrdých čokoládových kousíček. To je v pořádku!
5. Vraťte misku do mikrovlnné trouby ještě dalších 30 sekund. Po 30 sekundách dobře promíchejte. Kusy z tvrdé čokolády by se měly roztavit a vyhladit, ale pokud máte ještě několik tvrdých čokoládových kusů, mikrovlny je znovu v 10-15 sekundových intervalech, dokud se čokoláda nevyhlazuje. Na konci procesu byste měli mít lesklý, hladký tekutý pudr.
6. Nalijte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do rovnoměrné vrstvy. Nechte fudge nastavit při pokojové teplotě po dobu nejméně 4 hodiny, nebo v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny.
7. Když je fudge zcela nastaven, odstraňte ho z pánve pomocí fólie jako rukojeti. Oloupeme fólii a použijeme velký ostrý nůž, aby se fudge rozřezal na malé čtverce, aby sloužil.
8. Zmrzlina Fudge Fudge může být skladována ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |