Lavender Fudge je hladká, krémová omáčka s texturou z taveniny a krásnou levandule! Ne vždy jsem byl fanouškem květinových zákusků, ale když jsou hotové, jsou vynikající . Pokud si nejste jisti, zda jste fanoušek levandule, dejte tento recept a vyzkoušejte a uvidíte, co si myslíte! Vychutnejte si tuto fudge prostinu, nebo jí udělejte mrholení čokolády a roztomilé bonbóny.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku krému
- 1 polévková lžička (sušená, kulinářská)
- 1/2 šálku / 4 unce másla
- 2 šálky cukru
- 3/4 čajové lžičky soli
- 12 uncí
- bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 7 uncí marshmallow krému
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 až 4 kapky purpurové potraviny zbarvení (jsem použil Americolor Regal Purple)
- Volitelně: čokoláda o objemu 4 unce
Jak to udělat
- Připravte 9x9-palcovou misku tím, že ji obložíte hliníkovou fólií a stříkáte fólii s nerezovým sprejem .
- Smíchejte smetanou a levandulí v malé pánvi na středním ohni. Přidejte krém na páličku, pak pánev vyjměte z ohně a zakryjte víkem. Nechte smetanu sedět po dobu 20 minut, abyste ji naplnili levandulovou příchutí.
- Po 20 minutách přidejte krém jemným síťovacím sítkem do středního pánev, abyste odstranili levandule. Do krému přidejte máslo, cukr a sůl a umístěte panvu na střední teplotu. Míchejte, až se cukr a máslo roztaví.
- Pokračujte v vaření fudge, míchání často, dokud se nedostane k varu. Vložte teploměr cukroví a vařte ho, často promíchejte, dokud nezazní 235 F (113 C) na teploměru cukroví.
- Jakmile dosáhne 235 F, vyjměte pánev z ohřevu a přidejte bílé čokoládové lupínky a krém z marshmallow. Míchejte intenzivně, dokud se neroztají do fudge. Je-li to nutné, krátkodobě ho vraťte do tepla, aby se rozstřely třísky.
- Přidejte vanilkový extrakt a 3 kapky purpurové potravy. Dobře promíchejte a pokud je to nutné, přidejte další kapku nebo dvě zbarvení, abyste získali odstín fialové, který se vám líbí.
- Nalijte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy. Nechejte jej nastavit při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 hodin nebo v chladničce po dobu 1 až 2 hodin.
- Jakmile je nastaven, nakrájejte ho na malé 1-palcové kusy.
- Pro přípravu volitelného čokoládového mrholení rozetřete čokoládu v mikrovlnné troubě v krocích po 30 sekundách. Přeneste ho do plastového sáčku a nakrájejte malou díru v rohu. Po každých kouscích roztřepejte čokoládu a poté nechte zmrazit fudge, aby byla čokoláda zcela nasazena.
- Lavender Fudge uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |