Tato kořeněná černá fazolová polévka je rychlá a snadná, s kořeněnou uzenou klobásou a konzervovanými černými fazolemi. Podávejte tuto chutnou polévku s kukuřičným nebo chrumkavým rohlíkem.
Nechejte přidat špenát nebo escarole na polévku nebo přidat některé kukuřičné jádra.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 12 až 16 uncí
- Andouille nebo kořeněná klobása , tenké plátky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 žebra celeru, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 malá červená paprika, nakrájená na kousky, asi 1/2 šálku
- 2 lžíce nakrájené jalapeno papriky
- 4 šálky hovězí vývar
- 2 plechovky (každá po 15 oz) černé fazole, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 kávu (14,5 oz) nakrájených rajčat se šťávou
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 1 čajová lžička Cajun koření
- Sůl, podle chuti
- 1/4 čajové lžičky pepře
Jak to udělat
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo v holandské troubě. Přidejte klobásu a vařte na středním ohni, dokud nehnedíte.
- Do pánve přidejte cibuli, celer, červenou papriku a jalapeno papriku a asi 3 min.
- Přidejte česnek a saťte 1 minutu déle.
- Přidejte hovězí vývar, fazole, rajčata, citronovou šťávu a zbývající koření. Přivést k varu.
- Zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte asi 45 minut.
- Podáváme s čerstvě upečenými kukuřičnými nebo chrumkavými rolky.
Více polévky recepty
- Lori je černá fazole polévka
- Pomalá sušička šálku s uzenou klobásou
- Pomalý sporák Rozdělit polévku na polévku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 728 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodík | 976 mg |
| Sacharidy | 104 g |
| Vláknina | 29 g |
| Protein | 42 g |