Srbské recepty pro ortodoxní půlce

Pálavská doba je důležitá pro všechny křesťany a mnoho denominací praktikuje zvláštní jídelní a půstní zvyky v tomto období, které vedou k Velikonocě - svátku, který oslavuje vzkříšení Ježíše Krista. Tradičně je Páně považována za 40 dní, i když pro římské katolíky se tato doba prodlužuje o více než 46 kalendářních dnů, od nedělí v období šesti týdnů jsou osvobozeny a považovány za oslavy. Pro ortodoxní katolíky se Půst rozšiřuje po celých 46 dní, včetně všech dočasných nedělí.

Všichni oddaní katolíci obou oborů - římsko-katoličtí a ortodoxní - praktikují různé formy abstinence během Pěsti, včetně částečného půstu. Obecným pokynem je konzumovat jedno plné jídlo denně - nebo dvě malé jídlo, které "přidávají" k jednomu plnému jídlu.

Pro východní pravoslavné katolíky je dodržování těchto dietních pokynů pro Půst zvláštní péče. Nejen, že se každý den v týdnu zabývají omezenými půstmi po dobu šesti týdnů, ale více zbožných ortodoxních katolíků se obecně zdržuje od všech forem masa, včetně ryb, které se římští katolíci tradičně v určitých dnech povolili. Existují velmi jasně definovaná pravidla pro kategorie potravin, které jsou pro ortodoxní katolíky přípustné nebo nepovolené, i když individuální praxe se značně liší.

Ale částečné půst a abstinence nemusí znamenat nuda. Srbské recepty, které jsou uvedeny níže, spadají pod povolený seznam jídel a mohou poskytovat chutné nabídky během jednoho denního jídla za každý den pozdní doby.

• 01 z 08

  Pečený papričkový pepřový sprej - Ajvar

  Ajvar je chorvatská / srbská pečená směs lilku a sladké pepře, někdy označovaná jako vegetariánský kaviár. Může být rozmačknutá nebo zanechaná v závislosti na osobním vkusu a slouží jako nádech, zelenina nebo jako šíření, které se používá na bíle chléb ve venkovském stylu, jako je pštrosí pogacha .

• 02 z 08

  Sladký salátový recept na zelí

  Tento recept na srbský sladký kysaný zelný salát používá kromě oleje na kousky nakrájené papriky, cibule a celeru, které se nacházejí v tomto receptovém salátovém salátu.

  Protože neobsahuje žádnou majonézu, tento recept je ideální pro pikniky a cookies, kde není možné chlazení.

• 03 ze dne 08

  Coleslaw a bramborový salát recepty

  V těchto receptech pro srbský kopeček a srbský bramborový salát , ocot a olej se používají k oblékání nakrájené zelí namísto zakysané smetany, majonézy nebo těžkého krému. Je to ideální salát na teplé počasí. Někteří kuchaři přidávají drcenou mrkvu, zatímco jiní ji zcela opouštějí.

• 04 ze dne 08

  Bezlepková receptura z bílé fazolové polévky-Pasulj

  Makarony nahrazují brambory v této bezmasé verzi srbské bílé fazolové polévky . Je-li to žádoucí, může být přidán jeden velký oloupaný a nakrájený brambor společně se zbytkem zeleniny, který pomůže zhutnit polévku. Abyste pomohli snížit část kapaliny, měla by se polévka během vaření nechat odkryté.

• 05 z 08

  Srbská pečená fazole recept - Prebranac

  Tento recept na srbské zapečené fazole nebo prebranac je tolik škrobu, kolik je zelenina a může být podáván buď jako vegetariánský hlavní chod, nebo jako příloha.

• 06 z 08

  Srbsko-chorvatská slaná treska s bramborem recept - Bakalar s Krumpirom

  Celá pečená ryba, smažené ryby, rybí polévka, (squid salát) a bakalární kumpirom (slaná treska s bramborami) jsou oblíbenými možnostmi pro polední posezení. Tento recept požaduje tresku, která způsobí ztrátu většiny soli. Abyste to mohli kompenzovat, můžete je ochutnat nakrájenou nebo nasekanou cibulí, která je česaná česnekem.

• 07 z 08

  Srbský vegetariánský plnený zelný recept - Posna Sarma

  Pro milovníky plněné kapusty obsahuje tento sarma recept pouze zeleninu, která jim umožňuje dopřát si oblíbené jídlo, a to i přesto, že stále řídí rozhodnutí církve o abstinenci.

• 08 z 08

  Srbský pštrosí bílý chléb recept - Pogacha

  Tento recept na srbský pogacha (POH-gah-cha), známý také jako pogaca , nevyužívá žádné vejce, mléko ani máslo, takže je ideální pro pýchové jídlo, jako na období před Velikonocou a během Adventu, na rozdíl od jiných receptů pogacha.