Podávejte tyto pečené vepřové kotlety s pečenými nebo zapečenými brambory a vaší oblíbenou zeleninou. Tento pečený pečený koláč se snadno sestaví a pečeme a omáčka je prostě úžasná.
Chutná omáčka je kombinací suchého bílého vína a kuřecího masa.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 vepřové kotletky (asi 1 palcový tlustý)
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 velká cibule (tenké plátky)
- 1/8 čajové lžičky sušeného tymiánu (asi 1/2 čajové lžičky čerstvé)
- 1/8 čajové lžičky sušeného rozmarýnu (rozdrcené nebo asi 1/2 čajové lžičky čerstvě nakrájené)
- 3/4 šálku suchého bílého vína (jako je Sauvignon blanc nebo chardonnay)
- 1/2 šálku kuřecí vývar, nízký obsah sodíku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce vody
- 1 čajová lžička másla
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi nebo suté panvici na střední teplotu.
- Pomalu přidejte vepřové kotlety se slaninou a pepřem. Hnědé kotlety na obou stranách, celkem 8 až 10 minut celkem. Pokud pánvička není bezpečná v troubě, uspořádejte vepřové kotlety do pečicí nádoby, která je dostatečně velká, aby držely kotlety v jedné vrstvě. Obalte nakrájenou cibulí.
- V misce kombinujte tymián a rozmarýn s vínem a kuřecím vývarem; nalijte vepřové kotlety.
- Zakryjte pánvi víko nebo pečlivě pokryjte fólií s fólií a pečte v předehřáté troubě asi 30 až 45 minut nebo dokud nebudete jemně a plně vařená. Minimální bezpečná teplota pro vepřové maso je 145 F.
- Vezměte vepřové maso a cibuli na servírovací mísu a zahřejte.
- Pro odstranění přebytečného tuku z kapalin použijte odlučovač smažení. Naplňte kapaliny do pánve nebo zpět do pánve a umístěte ji na středně vysokou teplotu. Přidejte džusy k varu a varte 1 minutu, abyste mírně snížili a koncentrace chutí.
- V malém šálku nebo misce zašroubujte kukuřičný škrob s 1 polévkovou lžící vody, dokud nebude hladký. Zmícháme šťávy a pokračujeme v vaření, dokud nehustíme. Šlehajte 1 čajovou lžičku másla a mícháme až do roztavení.
- Omažte omáčku nad vepřové kotlety a cibuli.
Tipy a variace
Chcete-li zvýšit omáčku, použijte 1 šálek vína, 3/4 šálku kuřecí vývar a 1 1/2 čajové lžičky kukuřičného škrobu pro zesílení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodík | 141 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 22 g |