Tyto hluboce vyprážené cibulové kroužky získávají z kukuřičného masa v těstíčku extra texturu a křupavost. Jedná se o vejce, mouku a kukuřičný těsto, vynikající kombinaci pro lahodné cibulové prsteny.
Líbí se mi používat sladkou cibuli Vidalia, když udělám cibulové prsteny, ale můžete použít i červenou cibuli nebo žlutou cibuli. Namočte cibuli do mléka nebo podmáslí, než je nalepíte.
Co budete potřebovat
- 4 velké sladké cibule
- 3 šálky mléka nebo cmaru
- 2/3 šálku kukuřičného škrobu
- 1 2/3 šálku víceúčelové mouky (rozdělených)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 2 lžíce roztaveného tuku
- 1 zbité vejce
- 1 2/3 šálků mléka
Jak to udělat
- Aby se cibulové prstence udržely v teple při smažení následujících šarží, ohřejte troubu na teplotu 200 ° F.
- Naplňte plech na pečení papírovými utěrky pro vypuštění cibulových kroužků a umístěte další pekáč do blízkosti, abyste je udrželi v horké troubě.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na kruhy o tloušťce 1/4 palce. Kolečka rozdělte na kroužky.
- Nalejte několik centimetrů mléka nebo cmaru ve velké, široké misce. Přidejte cibulové kroužky a nechte je namočit 15 až 20 minut.
- Zahřejte asi 1 litr rostlinného oleje v hluboké, těžké pánvi nebo hluboké fritéze na 365 ° F.
- Mezitím v jiné misce kombinujte kukuřičnou mouku, 2/3 šálku mouky, sůl, pepř, roztavené zkrácení, vejce a 1/2/3 šálku mléka. Smíchejte, dokud je těsto hladké.
- Do další misky vložte asi 1 šálek mouky.
- Odstraňte některé z cibulových kroužků z mléka. Vysekávejte je nejdříve v hladké mouce a pak je namočte do těstoviny na kabát.
- Smažte cibulové kroužky v dávkách rostlinného oleje po dobu 2 až 3 minut nebo až do zlatohnědého. Ujistěte se, že olej je na správné teplotě a cibuli nepropouštějte.
- Přejděte na vypalovací fólii s papírovým utěrkem. Přesuňte vypuštěné cibulové kroužky do pekáče a umístěte je do předehřáté trouby, aby se zahřívalo až na 30 minut.
Mohlo by se Vám také líbit
Zmačkané a hluboce smažené cibulové kroužky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 227 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodík | 311 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |