Původ a použití
Co je sriracha? Vyslovil seer-RAH-shah, je to horká chilli omáčka pojmenovaná pro pobřežní přístavní město v Thajsku, odkud pochází. Je také známá jako kohoutková omáčka, protože značka Huy Fong vyrobená v Kalifornii obsahuje kohoutek na lahvičce. Obecný recept na sriracha obsahuje mleté chilli, ocot, česnek, cukr a sůl a byl nejprve vyvinut, aby sloužil s mořskými plody.
V USA je značka Huy Fong nejznámější sriracha chili omáčkou nebo horkou omáčkou.
Společnost sídlí v Irwindale, CA. Sriracha má podobu chilli pasty, ale mnohem více tepla. Huy Fong na thajské sriracha je tlustší a méně sladká než typická thajská sriracha, ale dělá vynikající víceúčelové koření, které po celém světě, obzvláště Američané, obejme.
Sriracha používá
Sriracha je používán jen velmi horké omáčky jsou používány: přidat trochu kořenit k jinak mírné nádobí. Obvykle se používá těsně před jídlem.
Zde je jen několik způsobů, jak se sriracha používá:
- Podávejte sriracha čerstvým rybám nebo mořským plodům, grilovaným masům nebo tofu .
- Dot sriracha na polévkové polévky pro záchvat barvy a tepla.
- Podáváme sriracha podél omáček nebo vaječných pokrmů.
- Přidejte pomlčku srirachy k Bloody Marys a dalším koktejlům .
- Šlejte sriracha na vinaigretty nebo marinády.
- Mícháme sriracha do majonézy nebo aioli , aby se pikantní sendvič rozšířil.
- Použijte sriracha na koření rýže a fazolí.
- Podáváme sriracha jako koření se sýrem.
- Sriracha smíchejte do omáček.
- Podáváme sriracha s plátky zralého manga.
- Podávejte sriracha s hranolky nebo opečenými bramborami .
- Použijte sriracha jako delikátní nebo grilované koření.
Sriracha recepty Návrhy
Je to nesprávné označení "vařit" se sriracha, neboť je nejlépe přidáno hned poté, co bylo jídlo odstraněno z tepla.
Nicméně přidáním srirachy je to koření, které většina lidí hledá. V některých receptech je možné zachovat chuť. Pokud hledáte něco nového, je zde jeden recept, který začne honit vaše dovednosti sriracha v kuchyni:
Kde koupit Sriracha
Většina obchodů s potravinami nese omáčku Huy Fong Foods 'Sriracha. Jejich další dva produkty, chili česnek a sambal oelek jsou také prodávány. Aficionados mohou také koupit sriracha od Huy Fonga (12 lahví).