Tento smažený lilek je vyroben se základním těstovinovým těsto, ochuceným italskými kousky. Prášek česneku, italská směs bylin a pomlčka kajen. Lanýžové proužky jsou namočené ve slané vodě asi 30 minut až hodinu před jejich smažením.
Marinara, pizza omáčka nebo základní špagetová omáčka jsou vynikající omáčky pro namáčení nebo použití rajčatové salsy nebo rančového dresingu. Můžete také změnit koření na směs Southwest nebo Tex-Mex.
Podívejte se na tipy a varianty rychlé přípravy směsi.
Co budete potřebovat
- 1 střední lilek
- 2 lžičky soli (rozdělené)
- 1 šálek mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- 2 čajové lžičky Italské koření *
- 1 lžička prášku cibule
- 1 pomačká kajenská pepř (zem)
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 2 vejce (zbitá)
- 2/3 šálku mléka
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- Rostlinný olej pro smažení
Jak to udělat
Oloupeme lilek; řezané v páscích o šířce 1/2 palce a délce 3 palce. Pásky lilek umístěte do velké misky, pokryjte vodou a posypeme 1 čajovou lžičkou soli. Umístěte malou talíř nebo talíř přes lilku, abyste ji drželi pod vodou. Nechejte stát 30 minut až 1 hodinu; vypusťte a vysušte papírovými ručníky.
Směs mouky, sůl, prášek do pečiva, italské koření, cibule, prášek, cayen a prášek z česneku v mísící misce.
Přidejte zbité vejce, mléko a 1 lžíci rostlinného oleje. Beat s měkkou, dokud hladký.
Olej zahřejte na středním ohřevu až do zahřátí. Při hlubokém smažení zahřejte na cca 365 F.
Řekněte velkou misku s papírovými utěrky.
Namočte suché lilek do těsta. Nechte nadměrné těsto odkapávat; smažte lilek v dávkách v horkém oleji, dokud není smažená lilku zlatavě hnědá.
Se štěrbinovou kovovou lžičkou přeneste smažený lilek na misku s papírovou utěrkou a jemně protřepejte, aby papírové ručníky mohly absorbovat přebytečný olej ze všech stran. Posypte horké proužky lilku s strouhaným parmezánem.
Opakujte se zbývajícími proužky lilku a těsto.
Podáváme proužky lilku s marinárskou omáčkou, špagetovou omáčkou nebo omáčkou z pizzy.
* Můžete si nahradit stejné části sušené drcené oregano, bazalky, majoránky a rozmarýnu pro italské koření v smažených těstovinách z lilek.
Tipy a variace
Southwest / Tex-Mex: Vyměňte italskou kořenovou směs s 1 čajovou lžičkou prášku chilli, 1/2 čajovou lžičkou mletého kmínu, 1/4 lžičky papriky a 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře. Podáváme s rajčaty nebo tomatillo salsou.
Mohlo by se Vám také líbit
Snadné hluboké smažené lilek s chlebem
Hluboce smažená parmezánová lilek s pokovenou kukuřičnou omáčkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 179 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodík | 1,150 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |