Tento brokolicový kastrol je podobný brokolicovému pudinku. Kombinace vajec, sýra a omáčky jí dává souvrukovitou strukturu. Pokud nejste fanouškem zpracovaného sýrového krmiva Cheez Whiz, použijte náhražku pod receptorem.
Recepty vyžadují masové křupavé omáčky, ale čerstvé máslové chlebové drobky by fungovaly stejně. Používal jsem na strouhanku na snídani masované plněné drobky.
Příbuzný:
Co budete potřebovat
- 2 balení zmrazená nakrájená brokolice, rozmrazená a vyčerpaná, celkem 20 až 24 uncí
- 4 lžíce másla (nebo margarínu)
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2/3 šálku mléka
- 1 šálek Sýr Whiz (viz návrhy na substituci níže)
- 3 velké vejce, zbité
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1 šálek jemných chlebových drobků
- 2 lžíce roztaveného másla
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Maso roztíráme v hrnci na středním ohni.
- Když je máslo horké, přidejte nakrájenou cibuli. Vařte a mícháme asi 2 minuty.
- Přidejte 2 lžíce mouky na směs másla a cibule. Vařte za míchání po dobu 2 minut.
- Přidejte mléko na roux a vařte, dokud se trochu neztuhne.
- Míchat brokolici.
- Mícháme Cheez Whiz do směsi brokolice; ochutnejte a podle potřeby doplňte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Míchané vejce rozmícháme do směsi brokolice.
- Nalijte do připravené pekáče.
- Omažte chlebové drobky dvěma lžíci roztaveného másla; posypte přes kastr.
- Pečte po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud nebude bublinková a pěkně zbarvená.
Cheez Whiz Náhradník
V malé pánvi kombinujte 4 unce sýra Velveeta nebo cheddar, 1/3 šálku odpařeného mléka, 1 lžíci másla, pomlčku soli a 1/2 čajové lžičky suché hořčice. Přidejte pomlčku kajenského pepře nebo Tabasco omáčky, pokud si přejete. Mícháme za nízkého tepla, dokud směs neroztaje.
Expertní tipy
- Položte brokolici do cedníku a umístěte ji pod tekoucí tekoucí vodu, dokud se rozmrazí.
- Použijte měkké chlebové drobky nebo drcené drobné omáčky na horní část nádobí.
- Přidejte asi 1/4 šálku drceného čedaru nebo několik polévkových lžic stríhaného parmezánu na chlebové drobky.
- Třepte na polovinu česneku hřebíčku přes vnitřek hrnce nebo přidejte do másla 1 jemně nasekaný kousek česneku spolu s nakrájenou cibulí.
- Proveďte kastról s polovinou květáku a polovinou brokolice.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodík | 488 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 11 g |