Tyto luštěniny v jižním stylu jsou v pomalém sporáku připraveny k dokonalosti. Šunkové šunky a rajčata přidávají chuť spolu s nakrájenou aromatickou zeleninou a bylinkami. Pokud máte kobylkou zbytkovou šunku, přidejte ji k rajčatům spolu s rajčaty.
Nebojte se přidat nebo vynechat zeleninu. Na extra chuť a barvu můžete přidat mrkev, česnek, jalapeno papriku a celer. Nebo na nějaké teplo přidejte asi 1/2 až 1 lžičku drcených vloček červené papriky. Konzervované rajčata chilli nebo opečené rajčaty jsou vynikající volbou.
Podáváme fazole čerstvě upečeným kukuřičným chlebem , spolu se salátem nebo čerstvou nakrájenou zeleninou . Chow chow , jižní požitky, se často podává spolu s fazolemi.
Co budete potřebovat
- 1 libra sušených lima fazolí, namočených přes noc, vyčerpaná
- 2 uzené šunkové háčky (velké)
- 2 bobkové listy
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 zelená paprika (nakrájená)
- 1 lžička cukru
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
- 2 šálky nakrájených rajčat (nebo 14,5-unce can)
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- Sůl, podle chuti
Jak to udělat
- Umístěte lima zrnka do nádoby a přidejte šunky, bobkové listy, cibuli, papriku, cukr a zemní hřebíček, pokud je používáte. Zakryjte vodou. Obalte a vaříme na vysoké 2 hodiny.
- Otepleme teplo na nízkou teplotu a vaříme 2 hodiny déle, nebo dokud nejsou lima zrnká citlivá. Odstraňte podstavec šunky na desku. Když jsou dostatečně ochlazené, vyjměte maso a nakrájejte ho. Vraťte nakrájenou šunku do hrnce.
- Přidejte rajčata a rajčatovou omáčkou. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Pokračujte v vaření po dobu 2 až 4 hodin.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 132 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 9 g |