Pokud nejste obeznámeni s Big Green Egg pro venkovní vaření, je to kuřák / gril, který je velký, zelený a doslova tvarovaný jako vejce. Jedinečný systém ventilace umožňuje vynikající regulaci teploty a keramická skořápka vejce umožňuje vaření při extrémně vysokých teplotách. Chci kouřit maso na nízkou teplotu po celé hodiny. "Velké zelené vejce je poměrně univerzální a dovoluje vám to udělat obojí.
Jedna věc ohledně BGE spočívá v tom, že může být obtížné získat povědomí o kontrole teploty; zvyknout si na to může mít pocit, že se učíte vařit znovu a znovu. Stálo to však úsilí. Jednou z prvních potravin, které zvládne, jsou kebaby z hovězího masa. Tyto kebaby jsou jemné a chutné a vycházejí krásně na Velkém zeleném vejci.
Co budete potřebovat
- 2 liber hovězí svíčková nebo svíčková, nakrájené na 1-palcové kostky
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 lžíce bílého octa
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky koriandru
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1 čajová lžička česnek, mletý
Jak to udělat
- 24 hodin před grilováním připravte marinády kombinací olivového oleje, octa, koriandru, česneku, kmínu a papriky. Nalijte marinády do mrazícího vaku a přidejte kostky z hovězího masa. Nechte marinovat v chladničce, dokud nebude připraven k grilu.
- Odstraňte z ledničky a z nich mýdlo na špíz, které byly postříkány olejem na vaření.
- Stříkat gril s olejem na vaření, aby nedošlo k lepení. Grilujte po dobu 5 až 7 minut na každé straně nebo dokud maso nedosáhne požadovaného množství.
Podávejte přes postel bílé rýže, salátu a pita chleba.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 502 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodík | 112 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 51 g |