Vždycky jsem cítil, že banánový chléb je nejpřiměřenějším chlebem, protože je to ten, který čeká, dokud neuvidí nějaké skutečně přezrálé banány, a najednou se vám to stane, že to uděláte.
Což je zajímavé také proto, že není mnoho potravin, kde byste v ideálním případě chtěli počkat na to, aby jedna z ingrediencí téměř padala špatně, než to uděláte.
Ale je to - banánový chléb. A jakmile to máte, samozřejmě musíte přidat čokoládové čipy a to je to, o čem jsme zde, abychom mluvili.
Konkrétně přidáním čokoládových čipů. Když děláte rychlé chleby, kombinujete mokré přísady do jedné mísy, suché ingredience v jiné, pak je promícháme a pečeme je.
A pokud jste si vyrobili čokoládový čajový banán kdykoliv v posledních 200 letech, existuje velmi dobrá šance, že jste kombinovali mokré a suché a poté složené v čokoládových žetonech na konci. A pak, když jste je pečuli, všechny čokoládové lupínky klesly na dno.
Nebo jste možná nikdy ve vašem životě nikdy nedosáhli, takže se vám to nikdy nestalo. Ať tak či onak, už se nikomu nestane, kvůli tomu, co vám řeknu: Měl byste smíchat čokoládové lupínky se suchými přísadami .
Natírání čipů moukou jim dává mnohem víc choulostivý exteriér a přidané tření pomáhá udržet je na místě dostatečně dlouhé, aby se těsto mohlo nastavit.
Dovolte mi také zdůraznit, že banán nemůže být příliš zralý pro banánový chléb, ačkoli nemusí být dostatečně zralý. Měli by být vážně tmavě hnědé, možná víte několik ovocných mušek.
Jednoduché, ne? Vyjděte tedy a pečte je.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálků
- všestranná mouka
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 lžička prášku na pečení
- ½ lžičky sódy na pečení
- ½ lžičky soli
- ½ čajové lžičky skořice
- ¼ čajové lžičky muškátového oříšku (čerstvě mletého)
- 1 šálek polosladké čokoládové lupínky
- 3 velké banány (velmi zralé)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 vejce (zbitá)
- ½ šálku másla (nebo zkracování)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Důkladně mažit a mouknout nádobí ve tvaru bochníku (nebo použít pekáč na pečení nebo pružnou silikonovou misku).
- Máslo rozbalte a zahřívejte v mikrovlnné troubě, v mikrovlnné bezpečné misce, asi jednu minutu, dokud není důkladně roztaveno. Položte ji při pokojové teplotě na chladnou, ale nenechte ji znovu ztuhnout.
- Banány oloupeme a rozmačkáme do samostatné misky. Rád užívám masér brambor, ale vidlice to udělá. Přidejte vejce a vanilku a dobře promíchejte. Nyní se za míchání pomalu nalévá roztavené máslo na směs vajec a banánů a míchá se, dokud se nezačlení.
- Ve velké míchací misce míchat mouku, prášek do pečiva , sódu , cukr, sůl, muškátový oříšek a skořici a míchat, dokud nevidíte, že skořice a muškátový oříšek jsou rovnoměrně smíchány. Pak přidejte čokoládové třísky a míchat, dokud nejsou plně pokryty moukou.
- Přidejte tekuté přísady do suchých a jemně promíchejte, dokud nejsou navlhčeny velké kapsy suché mouky. Měla by být ještě několik drobných kusů. Příliš mnoho míchání nebo přílišné míchání je špatné pro váš banánový chléb. Nalijte těsto do připravené pánve a pečte okamžitě.
- Pečeme po dobu 50 minut nebo do té doby, než se špalíček vložený do středu bochníku vyčistí a okraj chleba se začne oddělovat od pánve.
- Jakmile je nádoba dostatečně chladná na to, abyste ji opatrně obrátili - bochník by měl vypadnout správně, takže se ujistěte, že ji podporujete druhou rukou. Nechte loď ochladit na drátěném stojanu při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 272 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |