Toasty Marshmallow lanýže mají dvojitou příchuť horké marshmallow - skutečné marshmallows jsou smíchány do bílé čokolády ganache, a pak každý lanýže je zdobený individuální, opékané marshmallow nahoře! Nikdy nebudete chtít, když budete po vyzkoušení těchto testů mít opět běžné bílé čokoládové lanýže !
Kuchyňská sušička je nejsnadnějším nástrojem na toasting marshmallows, ale vařič vaší trouby bude také dělat dobrou práci, pokud vám chybí blowtorch.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 6 uncí bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 3 lžíce těžkého krému
- 5 lžící / 2,5 oz másla (při pokojové teplotě a nakrájené na kosti)
- 1 špetku soli
- 1 šálek miniaturních marshmallows (plus doplněk pro dekoraci)
- 12 uncí bílé čokoládové bonbony
Jak to udělat
1. Šálek miniaturní marshmallows roztřepeme na plech s lemováním Silpatovou silikonovou fólií nebo hliníkovou fólií, která je postřikována stříkáním na nealkoholické nápoje. Máte-li kuchyňský foukací stroj, použijte ho na toasty marshmallows, dokud nejsou tmavě hnědé a nafouklé - některé spálené kousky jsou také v pořádku, prostě je nenechávejte příliš bledé. Přehnané je lepší než poddané, takže příchuť "toasted marshmallow" opravdu svítí!
Pokud nemáte kuchyňský ventilátor, zapněte brojlerový prvek trouby a vložte zásobník do trouby co nejblíže brojleru. Sledujte marshmallows velmi pečlivě, a smažte je, dokud jsou tmavě hnědé a nafouklé. Nechte marshmallows cool při přípravě dalšího kroku.
2. V misce kombinujte bílou čokoládu a krém. Mikrovlny je dohromady až do úplného roztavení, míchání po každých 30 sekundách, aby se předešlo přehřátí. Po roztavení bílé čokolády přidejte máslo v místnosti a špetku soli a rozměrujte ji, dokud není úplně roztavená a hladká.
3. Nyní přidejte vaše opečené marshmallows a šlehněte je dovnitř. Pokud vaše směs bílé čokolády je stále docela horké, měli začít melit do bílé čokolády - to je dobré. Pokud zůstanou ve velkých hrudkách a neroztaví se, mikrovlnná směs se v 10-15 sekundách roztříští, dokud se marmelátky začnou tát a již nebudou ve velkých kusech.
4. Jakmile je směs převážně hladká, pokryjte horní část kusem přiléhajícího zábalu a nechte ji ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby pohltila asi 2-3 hodiny.
5. Zatímco bílá čokoláda firmy nahoru, připravte volitelnou marshmallow toppers. Rozšiřte asi 2 desítky miniaturních marshmallows daleko od sebe na pečení listu lemované Silpat nebo fólie stříkané s vaření sprej. Opět použijte foukač nebo vaši brojleru na troubu, abyste opečovali jednotlivé marshmallows, dokud nejsou nafouknuty a tmavě hnědé. Položte je stranou, aby se ochladili.
6. Jakmile je bílá čokoláda pevná, použijte čajovou lžičku nebo cukrovou kopečku, abyste vytvořili malé kuličky 1 palce.
Pokud se drží na vašich rukách, prachu dlaně s práškovým cukrem a rolovat je mezi vaše dlaně, aby je kolo.
7. Tavte bílé čokoládové bonbony, dokud nejsou zcela tekuté a hladké. Pomocí ponorných nástrojů nebo vidličky namočte lanýži do roztaveného nátěru a umístěte na fólii. Zatímco povlak je stále mokrý, každá lanýže nahoře s opečenou marshmallow.
8. Uložte houskové lanýžové lanýže do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až jednoho týdne. Nechte je sedět při pokojové teplotě asi 20 minut před podáním.
Craving více? Podívejte se na tyto recepty:
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů marshmallow!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů bílé čokoládové bonbóny!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 34 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |