Pravé belgické vafle používají droždí, aby získaly svůj podpis vzdušný interiér. Vyzkoušejte tuto autentickou verzi se šlehačkou a jahodami nebo jednoduchým práškovým práškovým cukrem.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 čajové lžičky aktivního suchého droždia
- 1/4 šálku plus 2 3/4 šálků teplého mléka, rozdělených
- 3 vejce, rozdělená
- 3/4 šálku másla roztaveného
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 šálky
- všestranná mouka
Jak to udělat
- V malé misce rozpusťte droždí v 1/4 šálku teplého mléka.
- Porazte vaječné bílé, až se vytvoří tuhé vrcholy.
- Ve velké misce smíchejte vaječné žloutky, 1/4 šálku zbývajícího mléka, roztavené máslo a cukr.
- Přidejte směs kvasnic, sůl, vanilku a poté střídněte mezi moukou a zbývajícím mlékem.
- Jemně přehoďte vaječné bílé do vafle.
- Pokryjte těsto, aniž byste se ho dotýkali, a poté ho položte na teplé místo, až se zdvojnásobí, přibližně 1 hodinu.
- Vařte vařič v souladu s pokyny výrobce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodík | 245 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |