Tento horký, sýrový špenátový dip je typ ponoření, které hosté vznášejí na večírku. Nechcete jíst více, a přesto ... nemůžete odolat. V této špenátu nenajdete majonézu. Namísto toho se smetanový sýr, krém fraiche a bohatě ochucené sýry v alpském stylu roztaví společně s čerstvým špenátem. Čerstvá paprika jalapeno je volitelná, ale přidává pikantní kop, který činí nápoj opravdu návykový.
Tento recept nevytváří obrovskou část špenátu, ale důvěřujte mi - je tak bohatý, že trochu jde daleko.
Hledáte špenátový dip, který není tak bohatý a krémový? Zkuste tento lehký a jasný lemonový špenátový dip recept .
Co budete potřebovat
- 1 lžíce nesoleného másla
- 2 šalotky, jemně nakrájené
- ¼ šálku mléka
- 5 oz. Smetanový sýr
- ¼ šálku krémů
- 6 uncí Sýr alpského typu, strouhaný (pro tento recept dobře funguje jeden sýr nebo kombinace dvou různých sýrů.
- 3 velké hrstky čerstvého špenátu
- 1 jalapeno, tenké plátky (volitelně)
Jak to udělat
Recepty Poznámka: Celý jalapeno může potenciálně způsobit, že je to opravdu pikantní. Zvažte přidání poloviny pepře, pak ochutnejte dip po vaření a přidáním dalšího jalapeno v případě potřeby.
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Namažte malý pekáč s máslem (6palcová litinová mísa je dobrá velikost)
- V široké šalvějové pánvi na středně nízké teplotě přidejte máslo. Když se roztaví, přidejte šalotku. Posypeme solí. Smažte, dokud měkký a lehce opečený, 5 minut
- Přidejte mléko. Když je jemně vaří, přidejte smetanový sýr a roztřepe se.
- Přidejte crème fraiche a strouhaný sýr. Dobře promíchejte, abyste roztavili sýr.
- Přidejte špenát ve třech dávkách a zamíchejte. Když jste sotva zvraceli, přidejte jalapeno.
- Přeneste do připravené pekáče a pečte na horním roštu pece po dobu 15 - 20 minut, dokud nebude bublinková a zlatavě hnědá.
- Podáváme horké s plátky bagety.
Co je sýr alpského stylu?
Alpský sýr je styl švýcarského, francouzského nebo italského sýra vyrobeného z mléka krav, které pasou na vysokohorských pastvinách. Alpské sýry mají typicky polotuhou až tvrdou texturu s hustou pastou, která se dobře taví. Chuť je bohatá a plná, často s ořechovými, travnatými, máslovými vlastnostmi. Na sýr v alpském stylu není nic nehmatatelného, což z něj činí skvělý tavící sýr pro skutečně ochucené horké pokrmy nebo fondue.
Zeptejte se místního sýra, aby doporučil svůj oblíbený alpský sýr nebo si vyberte jednu z těchto alpských sýrů: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance a Fontinu Val D'Aosta.