Když je tu množství passionfruitu kolem, recept, který se vždycky objevuje v mé mysli, je pro krémové máslo másla. Je to tak jednoduché a je skvělý způsob, jak si vychutnat tropické ovoce.
Passionfruit máslo je také známé jako "passionfruit tvaroh" a lze si vychutnat na kus toasty na snídani nebo použít jako pečivo plnění nebo na led dort.
Nejlepší je použít čerstvou passionfruitovou buničinu, ale konzervovaná odrůda bude také fungovat dobře.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku passionfruit duše
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 šálku ricinového cukru
- 1/2 šálku / 125 gramů másla
- 4 extra velké vejce (lehce zbité)
Jak to udělat
- Umístěte nádobu na teplou vodu přes vodní pánev. Ujistěte se, že se dno misky nedotýká vody. Přiveďte vodu do středního ohřevu.
- Otepte teplo dolů na středně nízký. Do misky přidáme máslo a cukr a mícháme s dřevěnou lžící, která se roztaví a kombinuje.
- Smíchejte passionfruitovou buničinu, citronovou šťávu a vejce v malé misce. Přidejte směs másla / cukru a mícháme nepřetržitě s dřevěnou lžící, dokud se směs neztuhne a nepotvrdí zadní část lžíce. Mělo by to trvat asi 10-12 minut ve středně nízké teplotě.
- Po zeslábnutí vyjměte misku z tepla a nechte máslo úplně vychladnout před uložením do sterilizované vzduchotěsné nádoby.
- Chladničky pro uložení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodík | 22 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |