Tento pikantní štrk využívá předem zabalené těstoviny, aby váš čas strávený v kuchyni byl mnohem jednodušší. Mnoho balených těstovin - které najdete v sekci mrazáku - jsou veganské ve výchozím nastavení. Zkontrolujte štítky na značkách, jako jsou Pepperidge Farms a podobné názvy, a pak se připravte na vaření!
Co budete potřebovat
- 5 cibule (Cippolini nebo jakákoli malá, sladká cibule, tenké plátky)
- 1/2 šálku vývaru (houba)
- 10 uncí hub (libovolná odrůda, nakrájená na plátky)
- 3 šálky špenátu (čerstvé, nakrájené)
- 1 balení / 359g tofu (hedvábný, extra pevné, vyčerpaný)
- 5 lžící veganského smetanového sýra (jako je značka Tofutti)
- 1 lžička olivového oleje
- 2 čajové lžičky tahini
- Sůl a pepř
- 1 balení taveného pečiva
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Ve velké pánvi na středně vysokém ohřátí cibulí v houbovém bujónu, až se cibule zlatavě hnědou a jemnou, asi 10 minut. Míchejte často tak, aby cibule nevyhořely. Přidejte houby a - udržujte středně vysokou teplotu - vaříte, dokud nebude téměř veškerá tekutina pryč. Lehce sůl a pepř podle chuti. Postupně přidejte špenát a nechte ho vařit asi 45 sekund, nebo dokud nejsou listy zvlhčené a brilantně zelené.
Zakryjte a odložte.
Ve středně velké misce, pomocí vidličky, rozdrtit hedvábný tofu, až se připomíná tvaroh. Smetanou tofu s veganským smetanovým sýrem, olivovým olejem, tahini, 1 čajovou lžičkou soli a pepřem. Směs špenátu a houby sklopte do směsi tofu a dobře promíchejte, dokud nebude dobře včleněna a rovnoměrně rozdělena.
Na velkém čistém a lehce mletém povrchu vyvlékněte jeden list tukového pečiva tak, aby byl jen o něco větší než rozměry, do kterých byl zabalen.
Pomocí poloviny špenátové a houbové směsi rozložíme směs na pouhých půl čtverečních čtverců pečiva a necháme 2-palcové ohraničení na každé straně.
Sbalte se, začínáte s naplněnou stranou, a ujistěte se, že budete udržovat napnutou při tom. Zacvakněte hrany a sklopte dolů a utěsněte.
Opakujte každý krok s druhým pečivem a poté obě plněné pečivo položte na velký plech na pečení.
Použijte velmi ostrý nůž a přicházejte ze strany, zašroubujte horní část pečiva s 5 štěrbinami. Pečte na 375 stupňů Fahrenheita po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud je pečivo zlatavě hnědé a chrumkavé. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout asi 10 minut před nakrájením a podáváním.
Chcete-li zachovat ostrost, je nejlépe podávat krátce po pečení.
Party verze! Vystřihněte vyvložené těsto na 3 x 3 palce. Stiskněte každý čtvereček těsně do dna muffinových plechovek a poté naplňte šálky 1/2 s houbovou náplní. Pečte 30 minut, nebo dokud vařené pečivo není načechraná a vrchol je zlatý. Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1182 |
| Celkový tuk | 79 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodík | 1,047 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 45 g |