Tyto francouzské střižky Beránka jsou marinované v chutné bylinkové marinádě Dijon, poté se grilované k dokonalosti. Tento recept je prostě lahodným způsobem pro zvláštní příležitosti, ale je dost jednoduchý pro rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 jehněčí stojany (
- Francouzský řez )
- 1/4 šálku / 60 ml balsamikového octa
- 1/4 šálku / 60 ml Dijon hořčice
- 1/4 šálku / 60 ml suchého červeného vína
- 4 stroužky česneku, mleté
- Zest 1 citronu
- 2 lžíce / 30 ml omáčky Worcestershire
- 2 čajové lžičky / 30 ml sójové omáčky
- 1 čajová lžička / 5 ml bazalky
- 1 čajová lžička / 5 ml tymiánu
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
- Kombinujte ocot, citronovou kůru s bylinkami a kořením. Marinujte stáda jehněčí v této směsi asi 12 hodin.
- Předehřátý gril a připravit na nepřímé grilování na cca 300 F
- V misce kombinujte Dijonovou hořčici, červené víno, omáčku Worcestershire a sojovou omáčku.
- Odstraňte jehle z marinády a položte na grilu přes nepřímé teplo. Gril na jednu hodinu nebo až do konce, pečení s hořčičnou omáčkou po dobu prvních 30 minut.
- Po dokončení vyjměte z grilu (vnitřní teplota 145 F) a nechte odpočinek 10 minut. Vyřezávat a sloužit.
Tipy pro receptury
- Řekněte svým řezníkům, že chcete, aby šňůry na jehněčí byly francouzské.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodík | 402 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 25 g |