Kuchařte losos na jemnou, vlhkou dokonalost ve vašem crockpotu nebo pomalém sporáku. Tento jednoduchý recept na Crockpot Poached Salmon je ideální pro zábavu. Můžete použít steaky z lososa nebo filé z lososa. Používáte-li však filé, ujistěte se, že jsou dostatečně velké.
Steaky z lososa vážou v průměru kolem 6 uncí, takže se ujistěte, že filé jsou stejné velikosti. Pokud jsou filé menší, doba vaření bude kratší, asi 2 hodiny.
Před odstraněním z pomalého sporáku zkontrolujte ryby teploměrem na maso. Ryby by měly být z důvodu bezpečnosti potravin nejméně 145 ° F. Ale jelikož je mrkvovité prostředí tak vlhké, pokud se ryby vaří dobře, nebo 160 ° F, bude to stále jemné a vlhké.
Pokud si přejete, změňte koření dle vlastního vkusu. Můžete použít tymián nebo majoránku místo kukuřičného plevele nebo zkuste oregano nebo sušené drcené červené pepřové vločky.
Toto skvělé jídlo by mělo být podáváno s některými speciálními přílohami. Ráda mi to podávám s pečeným chřestem a brambory Grand Mere . Mňam.
Co budete potřebovat
- 4 lososové steaky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 šálek vody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky sušené
- koprovou plevel
Jak to udělat
1. Namažte dno 3-4-ti čtvrt dlouhého sporáku s máslem.
2. Stohujte filety z lososa ve spotřebiči.
3. V těžké hrnce spojte zbývající přísady a přivedete k varu na vysokou teplotu. Rozmícháme a pak přelít lososem v crockpotu.
4. Krycí nádobu zakryjte a vařte na nízkou teplotu po dobu 3-1 / 2 hodiny nebo dokud se losos nezmáčkne při testování vidličkou. Pokud máte novější, horké nádobí na vaření, zkontrolujte losos ve 2-1 / 2 hodinách.
Losos můžete držet v teplé troubě, dobře pokryté, asi hodinu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 768 |
| Celkový tuk | 40 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sodík | 205 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 81 g |