Tento recept na zelené fazole se slaninou je plný skvělé chuti. Německý obvaz je jednoduchý a chutný. Pro tento recept použijte čerstvé nebo zmrazené zelené fazole.
Přidejte navíc slaninu, pokud se vám líbí. Kombinace čerstvých zelených fazolí a žlutých voskových fazolí je atraktivní a chutná.
Co budete potřebovat
- 1 libra čerstvé zelené fazole nebo voskové fazole nebo kombinace
- 4 až 6 proužků slaniny
- 1 střední cibule, nasekané
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 1/4 jablečného octa
- Kosherská sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Jak to udělat
- Vařte čerstvé fazole v krytém kastrolu v asi 1 1/2 šálku vody s 1/2 čajovou lžičkou kosher soli až do nabídky. Případně připravte mražené zelené fazole na varnou desku ve vodě podle pokynů k balení.
- Vypusťte zelené zrnky a vyčkejte přibližně 3/4 šálku tekutiny. Pokud nemáte dostatek kapaliny, použijte nějaký nízký sodík nebo nesolené kuřecí vývar nebo vodu.
- Nakrájejte slaninu. V pánvi nebo pánvi nakrájejte nakrájenou slaninu s cibulí, dokud není slanina varena a cibule má lehce opečené.
- Přidejte vyhrazenou kapalinu do směsi slaniny. Přiveďte k varu a vařte asi 4 až 5 minut, nebo dokud se směs nezmění na polovinu.
- Přidejte cukr, jablečný ocet a vařené fazole. Zahřejte a ochutnejte sůl a pepř.
Variace
- Chcete-li zahustit omáčku, promíchejte dvě čajové lžičky kukuřičného škrobu do ochlazené vyhřívané kapaliny na vaření zelených fazolí. Přidejte ho ke slaninové směsi a vaříme, mícháme, dokud nehustíme. Přidejte cukr, ocot a fazole. Zahřejte a ochutnejte sůl a pepř.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 436 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 154 mg |
| Sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 22 g |
| Protein | 27 g |