Základní skvrny a šíření

Ať už je to na snídani, občerstvení nebo odpolední čaj , čerstvě upečené koláčky jsou těžké porazit. Pokud není, porovnáváte je s čerstvě upečenými scones s úžasnou topping.

Zde najdete tipy, na které vylepšení můžete vyzkoušet, které typy scones, jak vytvořit vlastní skvrny a další.

• 01 z 11

  Lemon curd

  Snad nejznámější špičatou topinou je limonská tvaroh. Tento odpolední čajový spice lze zakoupit v mnoha obchodech se specializací na potraviny. Je také poměrně snadné vyrábět citronovou slaninu doma s některými základními kulinářskými dovednostmi.

  Lemon tvaroh je často spárován s dýňovými koláčky . To je také skvělé s většinou ovocné koláče, holé kolíky a bílé čokoládové koláčky.

• 02 z 11

  Clotted Cream

  Také známý jako Devon krém, Devonshire krém nebo Cornish krém , sražený krém je nezbytnou součástí smetanového čaje. Často se šíří na scones spolu s džemem, ale také funguje dobře sama.

  Doporučuji sražený krém s holými koláčky, ovocnými koláčky a čokoládovými koláčky . Může být také použita na topování některých pikantních koláčků.

• 03 z 11

  Šlehačka

  Šlehaný krém není určen pouze pro koláče, latty a kávové koktejly. Je to také nádherné na scones, obzvláště ovocné koláčky, sezónní pádu koláčky a čokoládové koláčky.

  Pokud jste novým výrobcem šlehačky, doporučuji začít s jednou z těchto receptů se šlehačkou.

• 04 z 11

  Práškový cukr

  Topping scones s práškovým cukrem (aka cukrářský cukr) je mrtvý jednoduchý a dang chutný, plus to funguje pro téměř všechny druhy sladké scone venku. Jednoduše posypeme cukrem přes pečené koláčky pomocí síťoviny (aby bylo zajištěno, že pokrytí je rovnoměrné) těsně před podáváním.

• 05 z 11

  Džemy, želé a marmelády

  Džemy, želé a marmelády také vytvářejí vynikající skvrny.

  Marmelády (které jsou podobné džemům, ale jsou vyrobeny pouze se sevillskými pomeranci) jsou ideální pro mnoho sušených ovocných koláčů a citrusových koláčů. Také se spárují s čokoládovými koláčky a holými koláčky.

  Džemy a želé přicházejí v široké škále příchutí a mohou se spárovat s vskutku jakýmkoli druhem scone venku. (Dokonce i pikantní koláče! Vyzkoušejte pikantní koláče s cibulovým džemem, česnekovým džemem, džemem z rajčete nebo jiným zajímavým slaným džemem, který najdete na místním trhu zemědělců nebo v gurmánském obchodě.)

• 06 z 11

  Matcha máslo

  Také známé jako "směsné máslo", ochucené máslo jsou tajná zbraň v kuchyni a božský doplněk k čajovému stolu. Pokud hostujete čajový večírek s východní tematikou, hodíte party se spoustou zelených barviv nebo jen podáváte zelený čaj, který by se postavil vedle něj, rozhodněte se, že másové máslo na vrcholu vaší scones. Jeho odvážná barva a chuť jsou ideální pro základní scones (jako jsou smetanové koláče), stejně jako mnoho ovocných koláčů a čokoládových koláčů. Bonus: Když používáte sůl místo cukru, funguje to i s mnoha pikantními koláčky.

  Můžete také použít jiné práškové čaje namísto matcha pro jinou barvu a chuť, ačkoli mnoho z nich se zlepší přidáním více cukrářského cukru.

• 07 z 11

  Čerstvé ovoce a ovocné kompoty

  Když je v sezóně skvělé ovoce, není důvod, proč to nepoužívat! Ráda dělám ovoce do kompoty na vrcholky a další dobroty. Ačkoli trvá nějaký čas na přípravě, pěstované nebo nakrájené ovocné kompoty přidávají chuť a texturu do scones, a často přicházejí v bohatých šperkových tónech, které potěší oko.

  Pokud hledáte jednodušší výsledek, jděte na nakrájené ovoce. Obvykle nakrájené nebo celé bobule (například nakrájené jahody na talíři se zeleným čajem), nakrájené kamenné ovoce a nakrájené jablka s citrónovou šťávou (aby se neztratily hnědé) jsou skvělé sázky ... ale je tu spousta dalších z, taky!

  Jak je to divné, jak to může znít, applesauce je variace na ovocném kompotu. Ve spěchu? Nevypusťte kvalitní applesauce jako potenciální výsledek!

• 08 z 11

  Miláček

  Stejně jako káva , čaj a víno, med se velmi liší tím, kde a kdy byl vyroben. Některé medy jsou husté a krémové, aby byly rozloženy na scones, zatímco jiné jsou runnier a lepší pro drizzling. Některé jsou mírné chuti, zatímco jiné jsou tučné, s bylinnými, dřevnatými nebo dokonce ořechovými příchutí. Pokud máte přístup k místním odrůdám medu nebo k jiným zajímavým medům, experimentujte s jejich párováním pomocí scones.

• 09 z 11

  Herbedové máslo

  Herbové máslo může být sladké nebo chutné, aby vyhovovalo sladkým nebo slaným koláčkům. Je to snadné, ale přesto chutná jako takový luxusní topping, že člověk by nikdy nehádal, jak jednoduchá je jeho příprava opravdu.

  Pro sladké bylinkové máslo, vyberte bylinky jako máta, rozmarýn, okvětní lístky růží (pouze organické!) A levandule. U pikantního bylinného másla používejte bylinky jako je pažitka, koriandr, petržel a tymián.

• 10 z 11

  Ostatní šupinovité skvrny

  Existuje spousta dalších způsobů, jak špičkové sýry! Doporučuji slané máslo nejvíce - je to oblíbený pro mnohé. A pak je tu také hořčice (obzvláště kamenná hořčice s odvážnými, bylinkami), jemně strouhané tvrdé sýry, jemně roztírané čerstvé měkké sýry (zejména kozí sýry a ovčí sýry), domácí pesto , nakládaná perlivá cibule (nakrájená na kousky) , lahůdky, gurmánské okurky (kostičky), okořeněné ovocné chutney, křenová omáčka , zakysaná smetana, domácí majonéza a nakrájené čerstvé bylinky (pažitka, bazalka nebo estragon).

• 11 z 11

  Více sladkých skvrn

  Domácí čokoládová omáčka a karamelová omáčka jsou samozřejmostí. Nutella (a mnoho dalších čokoládových lískových ořechů se tam šíří) jsou také skvělou volbou pro mnoho scones. A pak, samozřejmě, tam jsou glazury a glazury, aby zvážila, pokud chcete, aby vaše scones být opravdu sladké.