Matzo brei znamená smažené matzo v jidiš. Během týdne Passover , matzo brei dělá populární snídaně, oběd a večeře. Zatímco tam jsou vzácné matzo brei recepty se zeleninou a kořením - nebo dokonce tohle s lox! - moje děti dávají přednost tomuto jídlu a jíst tento jednoduchý recept matzo brei.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vroucí vody
- 4 matzos
- 4 až 6 vajec
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3 až 4 polévkové lžíce oleje (nebo másla) pro pálení
Jak to udělat
- Nalijte horkou vodu přes matzos. Okamžitě vypusťte. Vytlačte přebytečnou vodu. Přetočte změkčené matzo na kousky. Nastavte změkčené kousky matzos stranou.
- V misce míchat vejce. Přidat sůl. Míchání změkčených kusů matzo.
- V pánvi položte teplý olej nebo máslo na nízké teplotě. Nalijte vaječné těsto do pánvi. Cook matzah brei jako omeleta (otočení jednou).
- Podáváme s jahodovým džemem.