Hořčice marinované vepřové panenko je super jednoduché recept, který kombinuje bravčové s hořčicí, česnekem a oreganem. Je to jednoduché a ideální pro zábavu.
Musíte mít rád hořčici, aby tento recept, protože používá dva druhy této kořeněné koření. Ale vaření hořčice sníží teplo. Pokud máte rád hořčici, spojte nějakou Dijonovou hořčici s nějakou kysanou smetanou a použijte ji jako omáčku, když podáváte vepřové maso.
Ujistěte se, že v tomto receptu používáte vepřovou panenku, nikoliv pečenou vepřovou špičku . Jedná se o dva velmi rozdílné škrty. Vepřová panenka je jako hovězí svíčková. Sval je v místě na prase, který se příliš nepoužívá, takže řez je velmi citlivý. Vepřová panenka je mnohem větší řez a potřebuje dlouhé, pomalé vaření ve vlhkém prostředí, aby se dostalo nakloněné.
A ujistěte se, že si koupíte nevařenou vepřovou panenku . Existuje mnoho odrůd ochucené svíčkové na trhu. Přečtěte si štítek vždy, když si koupíte něco zabaleného.
Pokud krmíte více než čtyři lidi, doporučuji tento recept zdvojnásobit. Vepřové maso je příjemné a chutné lidi pravděpodobně jedí více než 1/4 libry typické pro hlavní podávání jídel. Podávejte to se zeleným salátem, možná s houbami a avokády nakrájenými na plátky a nějakým praženým chřestem na speciální jídlo. U dezertů by některé cukroví byly dokonalým konečným dotykem.
Co budete potřebovat
- 1-1 / 2 libra vepřová panenka
- 1/4 olivového oleje
- 1/4 šálku Dijon hořčice
- 1 lžíce zrnité hořčice
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1 lžička čerstvého rozmarýnu (nakrájený)
Jak to udělat
- Pokud je to nutné, nakrájejte vepřovou panenku, odstraňte strouhanku (lesklý bílý povlak na maso) a veškerý přebytečný tuk. Nemělo by to být příliš mnoho.
- V mělké velké misce nebo na pekáči kombinujte olivový olej, hořčici Dijon, zrnitou hořčici, med, citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř a rozmarýn a dobře promíchejte. Přidejte vepřovou panenku a obraťte se na srst.
- Kartu zakryjte těsně fólií nebo plastovým obalem a marinujte vepřové maso v chladničce po dobu nejméně 8 hodin, až 24 hodin.
- Když jste připraveni vařit, předehřejte troubu na 375 ° F. Umístěte maso do pekáče; zlikvidujte všechny zbývající marinády.
- Maso pečte po dobu 30 až 40 minut nebo dokud měřicí teploměr nezaregistruje 155 ° F. Vyjměte pánev z trouby, pevně ji přikryjte fólií a nechte stát 10 minut před krájením, aby se podaly, aby se šťávy přerozdělovaly.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 414 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 216 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 33 g |