Tento jednoduchý recept na jablko je mnohem chutnější než balené zboží v obchodě a nepotřebujete žádné speciální vybavení, které by bylo možné bezpečně zachovat.
Co budete potřebovat
- 3 libry / 1,36 kg jablek
- 1/2 šálku / 118 ml jablečné šťávy (nebo vody)
- 2 lžíce / 35 ml citronové šťávy (čerstvé)
- Volitelně: 1 skořicovou tyčinku
- Volitelně: 2 lžíce / 35 ml medu (nebo 1 1/2 polévkové lžíce / 21 g cukru)
- Volitelně: 1/4 lžičky muškátového oříšku (uzemněný)
Jak to udělat
- Umyjte a jádro jablek. Řezte na plátky nebo kusy, které nejsou tlustší než 1 cm. Máte-li kuchyňský robot nebo moučník, který můžete používat po vaření jablek, nemusíte je obtěžovat. Pokud budete rýžovat jablko ručně (s bramborovým masher), pak stojí za to vzít čas na odlupování jablek.
- Dejte připravené kusy jablek do velkého nereaktivního nádobí (bez hliníkové nebo smaltované litiny) a v případě použití je promíchejte s cukrem a kořením.
- Pokud používáte med, spíše než cukr, namísto jeho míchání s jablky je rozpusťte ve vodě zvlášť.
- Kombinujte vodu a citronovou šťávu. Pokud je používáte, promíchejte med. Nalijte kapalnou směs přes jablka.
- Vařte jablko nad středním ohněm přibližně 25 minut a míchání často, dokud nejsou houževnaté.
- Pokud používáte, odstraňte skořicovou tyčinku. V tomto okamžiku můžete buď vykoupat jablko s bramborovým masher (nebo spodní částí láhve s vínem), nechat ji projít mlýnským mlýnem nebo ji vyčistit v kuchyňském robotu.
Applesauce je snadné zachovat pro budoucí použití. Zmrzne dobře a také krásně plechovky.
Chcete-li jablko:
- Naplňte čisté pivo nebo poloviny pylové sklenice (není nutné sterilizovat nádoby pro tento recept) a ponechte 1/2 palcový prostor mezi horní částí jídla a okrajem nádob. Použijte nůž na máslo nebo malou lžičku, abyste uvolnili vzduchové bubliny.
- Vyčistěte okraje sklenic s navlhčeným papírem nebo čistou utěrkou (jakékoliv jídlo přilepené na ráfky by mohlo zabránit dobrému utěsnění). Upevněte víčka konzervy. Zpracujte ve vroucí vodní lázni po dobu 20 minut. V případě potřeby upravte výšku .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 1 g |