Tento recept na karamelovou popcorn produkuje zlatou popcorn s křupavou, sladkou karamelovou vrstvou. Tato cukrka je chutná sama o sobě, nebo můžete vyzkoušet čokoládovou karamelovou kukuřici pro ještě víc dekadentní léčbu.
Co budete potřebovat
- 2 pytle mikrovlnné popcorn
- 4 lžíce (1/2 tyčinka) máslo (nakrájíme na kusy)
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 2/3 šálku sladeného kondenzovaného mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
1. Pop oběma pytlům mikrovlnné popcorn a vyprázdněte je do velké pražicí pánve nebo dvě pánve 9x13. Měli byste mít asi 24 šálků popcorn. Odstraňte co nejvíce nezpracovaných jader. Otočte troubu na 250 stupňů a umístěte popcorn do trouby, aby se udržovala v teple.
2. Máslo, cukr a kukuřičný sirup umístit do středního hrnce ve středním ohni. Míchá se, až se cukr roztaví a pokračuje v vaření, míchání, až se máslo roztaví a cukr začíná vařit.
3. Mícháme kondenzované mléko a vložíme cukrový teploměr . Pokračujte v vaření směsi, míchání občas, dokud cukroví nedosáhne 238 stupňů. Vyjměte z tepla a promíchejte vanilku.
4. Vezměte popcorn z trouby a pečlivě naléváme karamel nad popcorn a mícháme tak, aby byly kusy rovnoměrně pokryty.
5. Vraťte popcorn do trouby a pečte jej asi 45 minut a míchání každých 10 minut. Používáte-li více misky a vaše popcorn je v jedné vrstvě, doba vaření bude blíže k 25 minutám. To se děje, když karamelová směs tmavne a bublinky po celé pánvi.
6. Vyjměte popcorn z trouby a nechte jej zcela vychladnout při pokojové teplotě, a pak jej ručně rozlomte na kusy. Skladujte karamelovou popcorn ve vzduchotěsné nádobě nebo vaku na chladném, suchém místě.