Může se stát, že na vaší tabuli pro dovolenou (dosud), ale hrudník je pro mnohé rodiny základem této sezóny. Šíříme rekreační fandění a ujistěte se, že tato klasická jídla je sdílená. Ať už slavíte Hanukku, Vánoce nebo jakoukoli jinou dovolenou, je moje hrudník povinen učinit vaši zvláštní příležitost nezapomenutelnou a chutnou. Navíc můžete tento čas předem učinit a zmrazit ho později.
Bez ohledu na to, jakým způsobem vaříte , je hrudník srdečným doplňkem každého stolu. Údolní hrudník má silné vazby na Texas, ale zjistíte, že je podávána mnoha rodinami, které slaví židovské svátky. Tím, že zničíte tuto misku v karamelizované cibuli - a vaříte ji nízko a pomalu - váš dům je určitě nejlepší na vůni v bloku. Zapomeňte na borovice, hrudník je novou vůní sezóny!
Oddejte se z rutiny šunky, krůty nebo vašeho typického hrudníku recept na tuto dovolenou. Můžete rozšiřovat své kulinářské obzory pomocí mého snadno připraveného entrée - perfektního řešení pro chill v chladném počasí a ušetřit čas v kuchyni.
Co budete potřebovat
- 3-4 lbs hovězí hřbet, první nebo plochý řez
- 3 lžíce oleje
- 10 šálků tenké plátky cibule
- 4 stroužky česneku, rozbité
- 1 šálek rajčatového pyré
- 1 šálek hovězího masa
- 1/4 šálku
- ocet z červeného vína
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- Další sůl a pepř pro koření
Jak to udělat
- Smažte hruď se solí a pepřem.
- Ohřejte velkou panenku s olejem na středně vysokém ohni a poté přidejte hruď, na obou stranách zhnedněte.
- Umístěte hnědou hruď do pomalého sporáku.
- Nakrájeme nakrájenou cibuli a česnek v pánvi a skořujeme na středním ohni, dokud cibule nejsou karamelizovány asi 20 minut.
- V misce promíchejte paradajkové pyré, sýr, ocot, cukr, tymián, Worcestershire, sůl a pepř. Přidejte směs ke pánvi.
- Nalijte směs cibule nad hruď a umístěte víko do pomalého sporáku. Vařte na vysokých na 5-5-1 / 2 hodiny.
- Odstraňte hruď a jemně rozkrojte na obilí.
- Podávejte s omáčkou.
Tipy pro receptury
- Chcete-li řezat zrno, identifikujte směr svalových a tkáňových vláken (zrno) a řez kolmo na to, jak běží.
- Provedení: Hrubíte hrudník podle výše uvedených pokynů až do krájení. Odstraňte hruď od pomalého sporáku a vložte do pečicí trouby. Nahoře hruď s cibulí a omáčkou. Nechejte zcela vychladnout. Po vychladnutí pečlivě utáhněte pečicí troubu fólií a zmrazením.
- Prohřívání z mražených: Předehřejte troubu na 350 F. Umístěte do trouby fólii zabalenou fólii po dobu 1-1 / 2 hodiny. Odstraňte hruď a plátek proti zrnu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2224 |
| Celkový tuk | 104 g |
| Nasycený tuk | 41 g |
| Nenasycený tuk | 44 g |
| Cholesterol | 807 mg |
| Sodík | 974 mg |
| Sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 264 g |