Vanilkové karamely v tomto staromódním oblíbeném mixu skládají dva klasické chutě. Jeden šálek nakrájených ořechů může být přidán pro odrůdu, a vanilkový extrakt může být nahrazen, pokud vanilková pasta není k dispozici.
Co budete potřebovat
- 2 šálky cukru (granulované)
- 2 šálky půl a půl
- 1,75 šálků kukuřičného sirupu (lehké)
- 1/2 šálku másla
- 1 špetku soli
- 2 lžíce vanilkového extraktu (nebo výhodně vanilkové pasty)
Jak to udělat
1. Připravte 8-palcový čtverec pekáče tím, že jej obložte hliníkovou fólií a postříkejte fólii s nástřikem na vaření.
2. Ve velkém hrnci kombinujte cukr, půl a půl, kukuřičný sirup, máslo a sůl. Vařte nad středním ohněm, mícháme neustále, až se cukr rozpustí a směs začne vařit.
3. Pokračujte ve vaření a míchání občas, dokud směs nedosáhne 244 stupňů na teploměru cukroví.
4. Vyjměte z tepla a promíchejte vanilku. Okamžitě nalijte do připravené pánve.
5. Nechte nastavit při pokojové teplotě až do úplné pevnosti. Chill v lednici po dobu 1 hodiny, a pak nakrájíme s namazaným šéfkuchařem na malé čtverce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 71 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |