Maďarské knedlíky nokedli jsou typu pádu-knedlíku podobný německému spaetzle a jsou vyrobeny tím, že projíždí těsto přes nudle struhadlo do vařící vody.
Pokud nemáte nůž na řezání, bude fungovat cedník, nebo můžete oškrabat malé části těsta s lžící nebo nožem do vody.
Nokedli jsou vynikající s máslem, ale obvykle se podávají s gulášem , gulášovou polévkou nebo kuřecím paprikasem . Zde jsou podrobné pokyny pro vytváření nokedli . Tento recept je od Zsolt Vegh severozápadní Indiany.
Co budete potřebovat
- 2 čajové lžičky soli
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 1 lžička soli
- 4 velké vejce (pokojová teplota)
Jak to udělat
- Položte velký vařič vody na vaření. Přidejte do vody dvě čajové lžičky soli a oleje.
- Ve velké misce míchat mouku a 1 čajovou lžičku soli. S dřevěnou lžící zamíchejte vejce a jen dostatek vody (kdekoli od 3/4 do 1 šálku), abyste vytvořili mokré, tekuté těsto. Nestějte to hladce. Mělo to vypadat jako tvaroh.
- Nechte těsto odpočívat, dokud se voda nedostane do varu. Cesto by mělo být vařené ve třech dávkách.
- Nasypte nůž na hrnce s vařící vodou a umístěte část těsta do čtvercové části struhadla a přesuňte ho sem a tam přes strouhák. Opakujte, dokud nepoužijete třetinu těsta. Míchat nokedli tak, aby se nedrželi na dně nádoby.
- Po nokedli povstání na povrch, vařit další minutu nebo tak. Ochutnejte jeden pro nespojitost. Použijte sítko nebo štěrbinovou lžičku, přeneste vařenou nokedli do misky s malým rostlinným olejem ve spodní části. Míchat houskové knedlíky tak, aby se neležely.
- Opakujte se zbývajícím těstvem ve dvou dávkách.
- Podáváme v polévce nebo ve slaninách. Zbytky mohou být chlazeny nebo zmrazeny s dobrým výsledkem.
Serve Nokedli s těmito recepty
- Maďarsky kuřecí Paprikash recept : Kuřecí paprika je klasické maďarské pokrmy, které se obvykle podává na rýži, nudle nebo kapka nudlí jako nokedli.
- Chicken Paprika Soup Recipe : Jedná se o tenčí verzi maďarského kuřecího paprika (viz výše). Je to vynikající s nokedli nebo houskovým knedlíkem nebo zapečetěnými nudlemi známými jako csipetke .
- Maďarský recept na hovězí guláš : Zde je další vydatý recept na hovězí maso, který je podobný guláš a je skvělý, když ho doprovází nokedli.
- Recept na gulášovou polévku : Samozřejmě tuto srdečnou maďarskou polévku s hovězím sklíčkem, kořenovou zeleninu, maďarskou papriku a papriku. Může být tlustá jako guláš nebo více tekutá a podávaná s nokedli.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 801 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |