Tento recept na polské hamburgery - mielone kotlety (doslovně "zemní kotlety") vyslovoval myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - je oblíbeným v mnoha polských rodinách.
Zatímco mohou být vyrobeny s jakoukoli kombinací vepřového, telecího nebo hovězího masa, protože telecí je tak drahé, uvidíte je typicky vyrobené pouze vepřové a hovězí.
Mohou být podávány jako Salisbury steak s bramborovou kaší a omáčkou nebo více amerického stylu na žitném chlebu nebo hamburgerovou housenkou s krájenou koprovou šťávou nebo sladkou náplní, rozkrojenými rajčaty a množstvím černého pepře a cibule.
Tyto hamburgery chutnají příští den jako sendvič na oběd nebo jako skvělé piknikové jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 plátek bílého chleba (zastaralý)
- 1/4 až 1/2 šálku mléka
- 3/4 libra mletého hovězího masa
- 1/4 až 1/2 libra vepřového masa
- 1 malá cibule (jemně nakrájená)
- 1 largenové vejce (lehce zbité)
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve velké misce namočte chléb do mléka, dokud nebude měkký. Přidejte hovězí, vepřové, cibulové, vejce, sůl a pepř a důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš hubená, přidejte 1 až 2 lžíce strouhanky.
- Rozdělit směs masa na 4 až 6 porcí a tvarovat do tvaru kulatého nebo oválného hamburgeru. Mírně pokrýt pánskou omáčku s vařícím sprejem a velmi pomalu smažte šlehačky důkladně (kvůli vepřovému masa) až do konce.
- Případně hnědé pečivo na obou stranách a přeneste do pánve se 2 lžícemi vody nebo zásoby a pečte na 30 ° C odkryté při 325 F.
- Podávejte stejně jako hamburger nebo jako Salisbury steak s bramborovou kaší a houbovou omáčkou nebo jiným druhem omáčky.
Více krájených recepty na maso
- Polévkové broskve se zakysanou smetanovou receptou na houbovou omáčku : Toto uspokojující pokrmové jídlo lze podávat s bramborovou kaší, nudlemi nebo rýží.
- Polský recept na maso : Toto maso má překvapení uvnitř - houby - a je dalším příkladem východoevropské lásky k ukrytí jedné potraviny uvnitř jiné potraviny.
- Ukrajinské recepty na masné plátky : Podobně jako polské hamburgery mohou být vyrobeny s jakoukoli kombinací hovězího, vepřového a telecího masa. Směs je velmi vlhká, aby zůstala citlivá. Patky jsou zbarveny v pánvi a dokončeny v troubě.
- Ruský hamburger Recept : Směs masa pro tyto hamburgery je podobná jejich polským a ukrajinským protějškům. Rozdíl je jejich velikost, která je záměrně udržována malá. Někdy strouhaný vařený brambor nahrazuje chleba jako pojivo.
- Recepty Rumunsky na pečené maso : Rumuny typicky vyrábějí velké množství těchto hamburgrů najednou, protože jsou chutné příští den studené na žitném chlebu s celozrnnou hořčicí a jsou ideální pro pikniky nebo cestování.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 159 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 26 g |