Tento recept na ruské mini hamburgery nebo kotletki je populární fast food jedlo, které se jedí na oběd a večeři. V Polsku jsou tyto názvy kotleciki (kawt-let-SEE-kee), které jsou miniaturními verzemi kotlety . Mohou být vyrobeny z jakékoli kombinace mletého masa, ale hovězí a vepřové jsou nejoblíbenější.
Zde je velká fotografie ruských mini hamburgrů. Strouhaným bramborem nebo chlebem změkčeným v mléce lze použít jako pojivo. Pokud používáte bývalý, rožte 1 středně loupané brambory s cibulí a přeskočte chléb a mléko.
Co budete potřebovat
- 2 plátky bílý chléb (zastaralý)
- 1/2 šálku mléka
- 1 středně vysoká cibule (oloupaná a strouhaná jemně)
- 12 oz. Vepřové maso
- 12 uncí hovězí maso (sklíčidlo)
- 1 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1 1/2 šálky chlebové omáčky (čerstvé)
- 1 šálek rostlinného oleje (pro smažení)
- Volitelně: malé koprů nebo okurky
- Volitelné: zakysaná smetana
Jak to udělat
- V malém mísu namočte chléb do mléka, dokud nebude měkké a veškeré mléko absorbováno. Přeneste do velké misky a přidejte nastrouhanou cibuli, maso, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Použijte malou lžičku na pečení, nakrájejte maso do kousků koule a trochu zplošťujte. Potřete kotletki na strouhanku a nechte uschnout asi 10 minut.
- Zahřejte olej do hloubky 1/4 palce ve velké pánvi a hnědé kotletky na střední teplo v dávkách, asi 2 až 3 minuty na jednu stranu, přidávejte více oleje v případě potřeby a vyjměte na talíř. Když jsou všechny kotletky opečené, vraťte je do pánve, přidejte více oleje, pokud je to nutné, zakryjte a vařte na nízké 10 minut, až do úplného dokončení.
- Přeneste na servírovací desku a obloha s nakládanými a zakysanou smetanou, pokud je to žádoucí. Podáváme s pohankou krémy na straně.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1142 |
| Celkový tuk | 81 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 50 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodík | 1,688 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 56 g |