Osm pokladní rýžové pudinkové čínské novoroční dezertové recepty

01 ze dne 04

Osm pokladní rýžové pudinkové čínské novoroční dezertové recepty

Osm poklad rybích pudinků (八寶飯) je tradiční čínský novoroční dezert . Název "Osm pokladů" pochází z "osmi" klíčových ingrediencí, které tento lahodný dezert má. Tradičně čínští lidé používají osm různých druhů sušeného ovoce k tomu, aby tento dezert, jako jsou rozinky nebo kandovaný zimní meloun .

V závislosti na tom, kde se nacházíte, může být obtížné, abyste získali osm různých druhů sušeného nebo kandovaného ovoce, takže tyto recepty vyžadují pouze pět, které by měly být snadno nalezeny u vašeho místního čínského nebo běžného supermarketu. Některé jiné sušené ovoce, které můžete použít pro tento dezert jsou data, červené a zelené drcené švestky, jackfruit nebo dokonce sušené longan buničiny.

Číslo osm je čínským lidem. V čínštině číslo osm zní jako další čínská práce "fa 發". fa 發 v čínštině znamená bohatý nebo prospívá v podnikání. Také proto, že tento dezert je opravdu pestrý a krásný, představuje pro nový rok štěstí a sladkost. Tento dezert je velmi populární jak v Číně, tak v Tchaj-wanu, a přestože se toto považuje za čínský nový rok, může se jíst po celý rok.

Složení

• Hrst cukrových třešní
• Hrst černé rozinky
• Hrst žlutých hroznů
• Hrstka semen lotosu cukru (k dispozici v čínském supermarketu)
• 1 sušená meruňka
• 2 šálky "kulaté" lesklé rýže (lepkavá rýže)
• 100g červená fazole pasta (紅豆 沙, k dispozici v čínském supermarketu)

Koření

• 1 slunečnicový olej na lžíci
• ¼ čajové lžičky soli

Složky pro cukrový sirup

• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce medu
• ½ šálku vody
• 2 lžíce bramborového škrobu vody (1/2 čajové lžičky bramborového škrobu s 1 polévkovou lžící vody a rovnoměrně promícháme, můžete nahradit bramborový škrob kukuřičnou moukou)
• Pár kapek růží nebo jakéhokoli druhu květinové esence. (volitelný)

V některých tradičních recepturách osm pokladů rýžových pudinků se říká, že používají "sladkost vonící osmanthusovou omáčkou", ale pokud nemůžete najít to, co byste mohli nahradit růžovou esencí.

02 z 04

Krok 1 a krok 2

1. Na studenou vodu po dobu nejméně 1 hodiny nasákněte kulatou rýžovou rýži (lepkavou rýží). Vařte jej v rýžovém sporáku nebo v parníku, stejně jako při vaření normální rýže. Jemně promíchejte vařenou rýži se slunečnicovým olejem a solí, když je ještě horká.
2. Kartáč trochu oleje ve středně velké misce a nakrájíme cukrovou glazovanou třešňinu na polovinu. Umístěte sušené ovoce a cukrové glazované třešně, jak je uvedeno na fotografii.

03 ze dne 04

Krok 3

3. Položte vařenou rýžovou rýži do misky a trochu stlačte a poté vložte 100g červené fazolové pasty uprostřed.

04 ze dne 04

Krok 4 až 7

4. Použijte trochu lepivé rýže na pokrytí červené fazolové pasty a umístěte semínko cukru lotosu a cukrové glazované třešně kolem misky

5. Do misky vložte veškerou lepivou rýži a zatlačte dolů. Pára na 30 minut.

6. Použijte malý hrnec na vaření všech ingrediencí pro cukrový sirup. Mícháme bramborový škrob s vodou, aby sirup zesiloval.

7. Vyklopte rýžový pudink na desku a vyčistěte cukrový sirup nahoře. Připraven sloužit.