Telecí je rychle zapotřebí houby, citrónová šťáva, česnek a víno, spolu s rozmarýnem a petrželkou.
Podávejte tuto rychlou a snadnou těstovinu s rýží, bramborami nebo nudlemi.
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/4 libra tenké telecí hřebenatky
- 2 lžíce mouky
- Dashová sůl
- Dash pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce másla (rozdělená)
- 6 až 8 uncí houby (nakrájené na plátky)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 lžička citronové kůry
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 čajovou lžičku čerstvého rozmarýnu (nakrájený nebo asi 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
- 2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- 2 lžíce suchého bílého vína
Jak to udělat
- Ohřejte olivový olej a 2 polévkové lžíce másla v pánvi na středním ohni.
- Posypeme telecí sůl a pepř; prach lehce moukou.
- Smažte rychle a otočte jednou. Odstraňte telecí maso z těsta, pokud je zbarveno.
- Přidejte zbývající 1 lžíce másla; sýrové houby až do jemné a hnědé.
- Přidejte telecí maso zpět do pánve spolu s česnekem, citrónovou šťávou a chutí, bylinkami a vínem. Obraťte se na kabát; pokryjte panenku a vařte asi 3 až 4 minuty.
- Usaďte telecí na talíř; lžíce žampiony a pánve drippings přes telecí maso.
Servíruje 4.
Mohlo by se Vám také líbit
Jednoduchá telecí Marsala s houbami
Telecí steak s karamelizovanou cibulí
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 615 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodík | 516 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 44 g |